<알토란> 나박김치 담그기...

<알토란> 나박김치 담그기...

설날에 떡국이랑 먹으려고 맛있는 나박김치 담갔어요.

<알토란> 나박김치 레시피 참고해 담갔는데 국물맛이 좋아요.

6인분 이상

60분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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양념

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

무와 배추를 준비해요.
STEP 2/21

대파와 홍고추도 준비해요.
STEP 3/21

배추를 씻어서 물기를 빼고
STEP 4/21

반으로 길게 자르고
STEP 5/21

나박썰기 해요.
STEP 6/21

소금 3T넣어 30~40분정도 절여요.
STEP 7/21

무도 깨끗이 씻어
STEP 8/21

배추 크기와 비슷하게
STEP 9/21

나박썰기 해요.
STEP 10/21

소금3T를 넣어 30~40분간 절여요.
STEP 11/21

김치통에 물 15컵을 부어요.
STEP 12/21

삼베주머니에 마늘8T.생강청2T.고추가루5컵을 넣어
김치통 물에 담가
3분가량 치대 맛을 우려내요.
STEP 13/21

맛이 우러난 국물에
STEP 14/21

끓는물 18컵을 부어요.
STEP 15/21

김치국물만들기...
끓는물 18컵.멸치액젓 6T.소금6T.설탕6T.매실청6T를 널어 잘 저어요.
STEP 16/21

완성된 김치국물에
STEP 17/21

절여진 배추.무를 넣고
STEP 18/21

대파.홍고추를 어슷 썰어
STEP 19/21

넣어요.
Tip 대파 대신 쪽파.미나리를 넣으셔도 됩니다.
STEP 20/21

상온에서 뚜껑을 덮지말고 완전히 식혀요.
STEP 21/21

뚜껑을 덮고 상온에 2일정도 놔뒀다 냉장보관해요.

: 싱거우면 간을 보충하시고

국물이 완전히 식으면 뚜껑을 덮고 맛이들면 냉장보관해요.

요리후기3 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

바콤

리뷰별점

덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다.ㅎ 그런데 고추가루가 5컵이 맞나요? 2컵도 많던데요..

2024.01.07 07:01
마시조타

리뷰별점

덕분에 항상 맛있는 나박김치 만들고 있어요^^ 특히 아버님이 제일 좋아하세요~~~

2023.02.16 20:39
구리호수

리뷰별점

네. 덕분에 간단하게 담았는데 익어야 알것같네요.

2021.04.08 19:55

#나박김치알토란레시피

나박김치 맛보장 레시피