연유 브레드 만들기
달콤하면서 부드러운 맛이 최고인 연유브레드를 만들어보아요~~ 분량 은박 파운드 컵 소 15×7.5×4.5cm(가로 ×세로×높이) 8개
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.
재료
- 반죽
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/21우유, 물, 인스턴트 드라이이스트를 넣고 저어줍니다.
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STEP 2/21설탕, 소금, 연유를 넣고 저어줍니다.
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STEP 3/21달걀을 넣고 저어줍니다.
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STEP 4/21강력분을 넣고 저어주다가 손으로 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 5/21랩핑 후 15분 동안 휴지시켜줍니다.
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STEP 6/2115분 후, 버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 반죽해 줍니다.
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STEP 7/21랩핑 후, 따뜻한 실내에서 부피가 약 2배 정도 커질 때까지 발효해 줍니다.
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STEP 8/21온도와 습도에 따라 다릅니다. 저는 2시간 정도 발효시켜주었습니다.
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STEP 9/21반죽을 8개로 나눈 후, 표면을 매끄럽게 둥글려 줍니다.
랩핑 후, 15분 동안 중간 발효 시켜줍니다.
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STEP 10/21반죽을 성형해 줍니다.
밀대로 우선 밀어주고
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STEP 11/21돌돌 말아서
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STEP 12/21그리고 밑부분을 여며줍니다.
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STEP 13/21녹인 버터와 연유를 골고루 섞어줍니다.
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STEP 14/21은박지 틀에다가 녹인버터와 연유 섞은 것을 발라줍니다.
(나중에 다 굽고 나서도 사용해야 하는 점!)
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STEP 15/21반죽을 일정한 간격으로 잘라줍니다.
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STEP 16/21은박지 틀에다가 옮겨줍니다.
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STEP 17/21랩핑 후 따뜻한 실내에서 부피가 약 2배 정도 커질 때까지 발효해 줍니다.
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STEP 18/21저는 2시간 정도 발효시켜주었습니다.
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STEP 19/212시간 후, 예열된 오븐에서 170~180℃ 12~15분 구워줍니다.
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STEP 20/21녹인 버터와 연유 섞은 것을 골고루
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STEP 21/21발라줍니다.
연유브레드 완성!
사진으로만 봐도 윤기가 나죠.
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