연유 브레드 만들기

연유 브레드 만들기

달콤하면서 부드러운 맛이 최고인 연유브레드를 만들어보아요~~ 분량 은박 파운드 컵 소 15×7.5×4.5cm(가로 ×세로×높이) 8개

6인분 이상

2시간 이상

초급

먹고사리

[더보기] 별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

재료

계량법 안내

반죽

토핑

녹인 버터
80g 구매
연유
120g 구매

노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

우유, 물, 인스턴트 드라이이스트를 넣고 저어줍니다.
STEP 2/21

설탕, 소금, 연유를 넣고 저어줍니다.
STEP 3/21

달걀을 넣고 저어줍니다.
STEP 4/21

강력분을 넣고 저어주다가 손으로 가볍게 섞어줍니다.
STEP 5/21

랩핑 후 15분 동안 휴지시켜줍니다.
STEP 6/21

15분 후, 버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 반죽해 줍니다.
STEP 7/21

랩핑 후, 따뜻한 실내에서 부피가 약 2배 정도 커질 때까지 발효해 줍니다.
STEP 8/21

온도와 습도에 따라 다릅니다. 저는 2시간 정도 발효시켜주었습니다.
STEP 9/21

반죽을 8개로 나눈 후, 표면을 매끄럽게 둥글려 줍니다.
랩핑 후, 15분 동안 중간 발효 시켜줍니다.
STEP 10/21

반죽을 성형해 줍니다.
밀대로 우선 밀어주고
STEP 11/21

돌돌 말아서
STEP 12/21

그리고 밑부분을 여며줍니다.
STEP 13/21

녹인 버터와 연유를 골고루 섞어줍니다.
STEP 14/21

은박지 틀에다가 녹인버터와 연유 섞은 것을 발라줍니다.

(나중에 다 굽고 나서도 사용해야 하는 점!)
STEP 15/21

반죽을 일정한 간격으로 잘라줍니다.
STEP 16/21

은박지 틀에다가 옮겨줍니다.
STEP 17/21

랩핑 후 따뜻한 실내에서 부피가 약 2배 정도 커질 때까지 발효해 줍니다.
STEP 18/21

저는 2시간 정도 발효시켜주었습니다.
STEP 19/21

2시간 후, 예열된 오븐에서 170~180℃ 12~15분 구워줍니다.
오븐
STEP 20/21

녹인 버터와 연유 섞은 것을 골고루
STEP 21/21

발라줍니다.
연유브레드 완성!
사진으로만 봐도 윤기가 나죠.

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#연유브레드 #연유 #간식

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