김치 비빔국수 레시피 간단한 양념장만 만들면 되지
간단한 점심으로도 야식으로도 좋지
새콤달콤
김치 비빔국수
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 김치양념
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/17김치 1컵(150g)은 잘게 다져 주세요.
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STEP 2/17다진김치 1컵, 참기름 1T, 설탕1t, 깨를 넣고 조물조물 양념을 해 주세요.
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STEP 3/17비빔국수 양념장 만들기
고추장 3T, 식초 2T, 매실청 2T, 간장 1T, 참기름 1T를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 4/17부재료 준비하기(없어도 됩니다.)
저는 삶은 계란은 집에 항상 있어서 넣어 주었고요. 남은 토마토가 있어서 토마토도 넣어 주었어요. 김가루도 잘라서 준비합니다. 있으면 넣어 주시고, 없으면 안 넣으셔도 됩니다.
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STEP 5/17국수 삶기
큰 냄비에 물을 끓여 주세요. 항상 국수를 삶을 땐 물을 넉넉히 끓여주시는 게 좋아요.
그래야 면끼리 붙지 않고, 탱글탱글하게 삶아집니다. 참 오래된 들통인데 버리지 못하고 있어요. 이렇게 면 삶을 때 유용해서 말이죠.
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STEP 6/17요즘은 소면 봉투에 소면 양을 잴 수 있게끔 그림이 나와 있더라고요. 조금 작은 여자 손으로 면을 잡았을 때 엄지와 중지가 만나 손톱을 살짝 가릴 정도면 2인분 정도 된답니다. 저는 조금 많은 2인분을 삶았어요.
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STEP 7/17물이 팔팔 끓으면 면을 펼쳐서 붙지 않게 넣어 줍니다.
국수를 삶는 시간은 면이 끓는 물에 들어가는 순간부터 3분!
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STEP 8/17국수를 넣고 1분 전, 후정도 되면 거품이 나면서 물이 끓어오를 거예요.
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STEP 9/17물이 끓어오르면 찬물을 한 컵 부어 줍니다.
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STEP 10/17찬물을 부어 준 후 다시 물이 끓어오르면 두어 번 뒤적여 준 후 불을 끄고
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STEP 11/17바로 찬물에 헹궈 내줍니다.
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STEP 12/17그럼 탱글탱글한 잘 익은 소면을 만날 수 있어요.
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STEP 13/17소면 양념하기
잘 삶아진 소면을 먼저 양념해 줄 거예요. 미리 만들어 둔 비빔국수 양념장을 넣고
골고루 잘 섞어 줍니다. 이때는 꼭 손맛을 보여 주세요. ㅋㅋㅋ 손으로 무쳐 주어야 잘 무쳐지더라고요.
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STEP 14/17양념한 소면을 그릇에 담고
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STEP 15/17양념한 김치를 올려 주고
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STEP 16/17계란, 토마토 부재료를 올려 줍니다.
오이가 있다면 오이를 올려 주셔도 돼요.
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STEP 17/17김가루로 마무리~^^
진짜 별거 없는 메뉴인데 있어 보이죠? 노력한 것에 비하면 너무 맛있는 예쁜 비빔국수가 된답니다.
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