Name: 몸도 마음도 든든한 당근케이크
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 전란 3개; 설탕 90g; 꿀 30g (또는 물엿); 박력분 110g; 계피가루 5g; 베이킹파우더 4g; 카놀라유 130g; 당근 100g; 호두 50g; 피칸 50g; 크림치즈 200g; 설탕 20g; 생크림 100g

몸도 마음도 든든한 당근케이크

밤 사이 하얀 눈이 뒤덮은 아침을 맞이하며 추운 몸과 마음을 든든하게 해줄 당근케이크를 만들어 보았어요. 호두와 피칸, 당근으로 풍미와 맛, 든든함을 모두 잡았답니다.

6인분 이상

120분 이내

초급

달콤한수진이네

[더보기] 달콤한 하루를 선물해요:>

재료

재료

양념

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
꿀 조리법
박력분 조리법
카놀라유 조리법
당근 손질법
당근 보관법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

호두와 피칸은 흐르는 물에 불순물을 제거 한 뒤 , 120°로 5분간 구워주세요.
STEP 2/10

다음 재료를 모두 준비합니다.
계란, 설탕, 꿀 또는 물엿은 한 번에 준비하셔도 되며, 가루류 (박력분, 계피가루, 베이킹파우더) 또한 한 번에 체쳐 준비해주세요.
저는 당근은 얇은 강판으로 갈아주었지만, 조금 두껍게 채 썰어도 무방합니다. 다만 식감차이가 있을 수 있습니다.
이 때, 오븐 160도 예열도 잊지 마세요!
오븐
STEP 3/10

계란, 설탕, 꿀 또는 물엿을 고속으로 휘핑하여 줍니다. 이때 설탕이 모두 녹은 상태가 되면 멈춰주세요.
STEP 4/10

체친가루를 넣고 섞어주세요.
STEP 5/10

오일(카놀라유)을 넣고 섞어주세요.
섞는 도중 분리가 날 수 있으나 계속 섞으면 됩니다.
STEP 6/10

다음으로 당근을 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
STEP 7/10

오븐에 구운 피칸과 호두도 넣어주세요.
STEP 8/10

2호 틀에 유산지를 깔고 구워주세요.
가정용 오븐 기준 160도 40분 구웠습니다.
STEP 9/10

당근케이크에 아이싱으로 올릴 크림을 준비합니다. 크림치즈와 설탕을 넣고 같이 풀어주세요.
STEP 10/10

잘 풀린 크림치즈에 생크림을 넣고 휘핑해주세요. 깍지, 짤주머니에 넣고 당근케이크가 식을 때까지 냉장 보관 해둡니다.