시판크림소스로 더 맛있게 스파게티 만드는법+마늘칩 만들기
사은품으로 받은 시판크림소스가 내 입맛에 살짝 부족하다면 마늘칩 & 마늘기름으로 레스토랑 부럽지 않은 크림스파게티로 환생시켜보세요~
환생시켜봤어요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 마늘칩재료(밥숟가락계량)
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- 스파게티
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또는 우유
노하우
조리순서
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STEP 1/17통마늘 10알을 최대한 균일하고 얇게 슬라이스합니다.
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STEP 2/17아린 맛과 매운맛을 빼기 위해
차가운 물에 10분 정도 담가둔 다음
체에 밭쳐 물기를 빼요~
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STEP 3/17기름이 튀는 것을 방지하기 위해
남은 물기를 키친타월로 꼼꼼히 눌러
제거해 줍니다
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STEP 4/17작고 오목한 팬에 편마늘을 균일하게 깔고
슬라이스한 마늘이 기름에 잠기도록
기름을 부은 다음 중약불을 켜세요
단, 발열점이 낮은 올리브유는 일반 식용유의 40%로 사용하세요~
중약불
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STEP 5/17이렇게 처음부터 차가운 기름에
마늘을 넣고 튀기면
마늘 대비 기름양 예측도 쉽고
마늘향이 가득 배인 기름과 칩을 얻을 수 있어요~
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STEP 6/17기름이 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄이고
마늘이 노릇노릇해지면 불을 끄고 체에 부어줍니다.
+ 덜 익은 듯싶어도 워낙 얇게 썰어서
잔열에 마저 익으니 노릇할 때 꺼내어 주세요~
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STEP 7/17요렇게 밀폐용기 위에 체를 얹고 마늘칩을 부어 주세요
떨어지는 기름은 요리에 사용하시면 되고
걸러진 마늘칩은 고명으로 사용하시면 됩니다~
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STEP 8/17냉동 브로콜리 & 껍질콩은 상온에 꺼내어 두고
방울토마토는 씻어두어요~
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STEP 9/17버섯 찢고, 양파 채 썰고, 소시지는 칼집을 내어 줍니다. 채소의 종류는 냉장고 사정에 맞에 무엇이든지 좋고 베이컨이나 해물을 사용해도 좋아요
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STEP 10/17웍에 만들어둔 마늘기름 1을 두르고
중불에 소시지를 볶아요~
중불
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STEP 11/17소시지가 반 정도 익으면 손질한 채소와
허브솔트를 살짝 뿌려 볶다가
양파 가장자리가 투명하게 익어가면
시판 소스 300g과 생크림이나 우유 100ml를 넣어 가볍게 한번 뒤섞어주고
페퍼론치노가 있다면 3개 정도를 함께 끓여주면 느끼함을 잡을 수 있어요~
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STEP 12/17냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은소금 0.5 올리브유 0.5를 넣은 다음
팔팔 끓으면 스파게티 면을 넣고 봉지 레시피대로 삶아줍니다소스 끓이는 과정과 동시에 진행했어요
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STEP 13/17헹구지 않은 삶은 면을 물기만 빼서 소스팬에 부은 다음 서로 어우러지도록 1~2분간 볶은 다음 후추 솔솔
뿌려내면 완성입니다
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STEP 14/17소스가 너무 뻑뻑하면 면수(면 삶은 물)를 추가해주세요~
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STEP 15/17쏙쏙 건져먹을 게 많은 푸짐한 한 그릇 살짝 느끼해질 때쯤 한 알씩 먹으면
입안이 개운해지는 토마토는 꼭 넣어보세요~
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STEP 16/17마늘칩은 드시기 직전에 솔솔 뿌려내면 바삭하게 즐길 수 있어요~
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STEP 17/17빨강 초록 노랑 부재료와
마늘향 듬뿍 담긴 마늘기름 & 마늘칩으로
화려하게 변신 성공한
시판소스 크림스파게티~
맛있게 잘 먹었습니다~ :D
5.00
리뷰별점
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임규억리뷰별점덕분에 맛있는 스파게티 만들어 먹엇네요. 쌩유!2021.04.12 15:45쉐프의 한마디넵 감사합니다 ^^2021.04.13 09:00
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