Name: 곤약조림 만들기! 저칼로리 밑반찬 곤약요리로 제격!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 판형 곤약 1봉; 청양고추 2개; 설탕 2Ts; 다시마 5~6쪽; 통마늘 10~15알; 표고버섯 기둥 1주먹 (믈에 불려놓은); 양조간장 160g; 물 750g

곤약조림 만들기! 저칼로리 밑반찬 곤약요리로 제격!

곤약은 칼로리가 거의 없기 때문에

다이어트할 때 먹기 참 좋은 식재료 중 하나죠~!

오늘은 곤약조림 만들기에 대해 소개해드리도록 하겠습니다.

4인분

30분 이내

초급

행복한영양쌤

[더보기] 다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^

조리순서

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STEP 1/19

곤약조림 만들기에 필요한 재료입니다.
판형 곤약, 청양고추 2개, 설탕 3Ts, 다시마 5~6쪽,
통마늘 10~15알, 물에 불려놓은 표고버섯 기둥,
양조간장 160g, 물 750g입니다.
STEP 2/19

먼저 청양고추 2개를 3등분 크기로 썰어주세요.
STEP 3/19

판형 곤약은 2*6*1cm 크기로 썰어주시면 됩니다.
STEP 4/19

직사각형 모양으로 곤약을 썬 뒤, 위아래 1cm 씩 남겨두고
가운데 부분만 세로로 칼집을 내주세요.
STEP 5/19

이제 곤약을 살짝 데치기 위해 물을 끓여줍니다.
STEP 6/19

곤약은 2분정도 삶아주세요.
STEP 7/19

특유의 곤약 냄새가 살짝 있기 때문에
식초 1Ts을 넣어서 곤약을 삶아주시면 됩니다.
STEP 8/19

2분 정도 삶은 곤약은 바로 찬물에 헹궈주세요!
STEP 9/19

곤약을 가운데 부분만 갈라놓은 틈새로 넣어
꽈배기 모양으로 만들어주세요.
STEP 10/19

이제 냄비에 물 250g 3컵을 넣어주세요
STEP 11/19

양조간장 160g 1컵 넣어줍니다.
STEP 12/19

이제 꽈배기 모양을 만든 곤약을 넣어주세요.
STEP 13/19

이제 다시마도 넣어주세요.
조림의 감칠맛도 살리고, 다시마도 같이 졸여서 먹으면 맛있어요!
STEP 14/19

그리고 자른 청양고추도 넣어주세요.
STEP 15/19

표고버섯을 먹을 때 기둥 부분을 버리지 않고 잘 말려둔 게 있거든요.
마른 표고버섯 기둥은 물에 잘 불려두어서 우러난 물도 같이 넣어주세요!
(없으시면 안 넣으셔도 됩니다.)
STEP 16/19

그리고 설탕 3Ts을 넣어주세요
STEP 17/19

통마늘은 10~15알 정도 넣어주세요.
저희 집에는 냉동실에 보관했던 통마늘이어서
아직 얼어있지만 조릴 예정이니 상관없습니다!
STEP 18/19

곤약에 색깔이 어느 정도 베일 때까지
약 20~30분 정도 졸여주시면 됩니다.
STEP 19/19

짜잔!
이렇게 해서 곤약조림 만들기 완성입니다!!!