더덕무침양념, 더덕무침 만들기
쌉싸름하면서도 향긋함이 가득한 더덕 ~ 남편은 양념해서 구워 먹는 걸 좋아하는데 저는 아삭한 식감이 살아있는 무침이 좋더라고요 마트에 갔더니 너무 저렴하게 팔고 있길래 냉큼 집어와서 더덕무침을 했어요 남편은 더덕 손질하는 저를 보면서 이렇게까지 해서 먹고 싶냐고 묻지만 고생하면서 먹는 게 더 맛있더라고요 ^^ 손질하는 데만 시간이 걸리지 더덕무침양념에 조물조물 무쳐주면 끝나는 걸요 ~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5더덕무침양념은 어른 수저 기준이에요 고추장 3, 고춧가루 2, 올리고당 2, 설탕 2, 다진마늘 1, 식초 2, 참기름 2, 깨 적당히 넣고 골고루 잘 섞어주세요 ~
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STEP 2/5더덕 손질은 흙을 털어내면서 물에 깨끗하게 씻어주시고요 끓는 물에 20초 넣었다가 찬물에 담근 후 칼로 과일 깍듯이 돌려가며 벗겨주시면 돼요
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STEP 3/5껍질 벗긴 더덕은 양념이 잘 배일수 있도록 두들겨 주시는데요 저는 작은 사이즈라 비닐봉지에 넣고 넓적한 주적으로 한 번에 두들겼어요
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STEP 4/5잘 두들긴 더덕에 매콤 달콤한 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주면 더덕무침 만들기 완성 ^.^ 저는 양념장을 한 번에 다 넣지 않고 두세 번 나눠 넣었어요 한번에 많은 양념을 넣으면 뭉치거나 튀거든요 ~
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STEP 5/5아삭아삭 쌉싸름한게 너무 맛있는 더덕무침 이거 하나만 있어서 밥 한공기 뚝딱이죠 ~
4.83
리뷰별점
포토 후기(1)
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새로미7리뷰별점이 레시피로 두번째 만들었어요 도시락반찬으로 가져 갔는데 직장 동료들이 맛있다고 해서 기분이 좋았답니다 너무 쉽게 설명해 주시고 간도 딱 맞으니 간단하게 뚝딱~~~ 너무 감사해서 후기 남깁니다~^♡^2025.09.15 11:41 -
ㅂㅅㅎ리뷰별점맛잇게 됐어요 레시피 감사합니다2024.11.24 17:22 -
a****리뷰별점레시피 너무 좋아요 맛나게 먹었네요.감사합니다.2022.09.21 04:28 -
SAGE리뷰별점제가 요리하면 10번 중 1번정도 맛있는데..그 맛있는 1번이 요 양념이네요~^^; 레시피 감사합니다!!2022.09.20 21:21
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