Name: 국물이 아주 시원한 낙지연보탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 낙지 5마리; 모시조개 400g; 무우 1/4토막; 느타리버섯 400g; 배추잎 4장; 양파 1/2개; 청경채 300g; 미나리 1줌; 청양고추 3개; 대파 1대; 간마늘 2스푼; 국간장 1스푼; 소금 약간

국물이 아주 시원한 낙지연보탕 만들기

쓰러진소도 벌떡 일어 난다고 하는 일화가

있을정도로 기력회복에 좋다고 하는 낙지

연하고 부드러운 산낙지~

시원하면서도 감칠맛 나며 추울때 생각나는

국물요리 낙지연포탕을 소개 합니다

4인분

60분 이내

아무나

백합엄마

[더보기] https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

재료

재료

양념

간마늘
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

낙지 손질법
무 손질법
무 보관법
느타리버섯 손질법
배추 손질법
배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

낙지머리내장은 가위로 제거
하고 다리 가운데는 뒤집어
서 까만 입부분을 빼 주고
눈도 가위로 제거 하여 주고
밀기루 2~3스푼 넣고 바락
바락 주물러 주면 탈력도 생
기고 이물질도 제거되어
식감도 탱글땡글해 지며 또
여러번 휑궈주면 빨판까지
이물질 없이 깨끗해 집니다
STEP 2/9

모시조개는 굵은소금 1스푼
넣고 검은봉지로 싸서 시원
한곳에 30분정도 두었다가
흐르는물로 여러번 씻어
준비 합니다
STEP 3/9

준비된 야체들도 깨끗이
씻어서 준비 하고요
*야체는 좋아하는 재료들로
준비하면 될것 같네요
STEP 4/9

육수는 미리 끊여서 준비
했어요
STEP 5/9

끓는육수 위에 야체를 넣어
줍니다
STEP 6/9

그 위에 모시조개도
넣고요~~
STEP 7/9

모든 재료들이 익어갈 즈음
에 다진마늘과 대파 넣고
요리의 주인공 낙지를
넣어 줍니다
STEP 8/9

그 위에 미나를 넣어 끓이면
야체 듬뿍이라 국물도 달달
하면서 시원하지요~
낙지는 오래끓이면 질겨지니
절대 오래 끓이지 않아야
합니다
STEP 9/9

낙지찍어 먹을 소스는
간장,물,겨자로 만들고요
중간낙지 5마리와야체 듬뿍
넣어 4인가족 행복하게 잘
먹었습니다
요즘처럼 코로나19때문에
외식도 어려울때
가족기력회복에 보양식으로
낙지연복탕 추천 합니다