Name: 여름철 보양식! 삼계탕 아니 아니~삼계밥입니다~:)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멥쌀 2컵; 찹쌀 1컵; 닭가슴살 3조각; 수삼 2~3뿌리; 대추 5~7개; 은행 10알; 청주 2T; 간장 5T; 매실액 1T; 설탕 1T; 고춧가루 1t; 참기름 1T; 통깨 1T; 다진 마늘 1t

여름철 보양식! 삼계탕 아니 아니~삼계밥입니다~:)

여름철 대표 보양식 하면 삼계탕!

굳이 여름 아니여도 영양보충으로 많이들 드실거에요

오늘은 밥버전으로 삼계밥을 소개해 드릴게요~^^

3인분

60분 이내

초급

살림장이

[더보기] 요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

재료

계량법 안내

재료

멥쌀
2컵 구매
찹쌀
1컵 구매
닭가슴살
3조각 구매
수삼
2~3뿌리 구매
대추
5~7개 구매
은행
10알 구매
청주
2T 구매

양념장

노하우

닭가슴살 조리법
은행 손질법
청주 조리법
간장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비해주세요.
(냉동 닭가슴살이라면 미리 해동해주시고,
대추, 은행, 수삼 - 깨끗이 씻어서 준비해 주세요)
STEP 2/9

수삼은 1cm 내외 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요.
STEP 3/9

닭가슴살은 식초 1T에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
식초는 닭가슴살의 잡내도 제거해 주고, 육질이 탄력있게 하기 위함이에요.
STEP 4/9

재료를 모두 밥솥에 넣고 청주 1~2T 넣어주세요
청주는 쌀의 호화를 도와 밥이 부드럽고 밥맛이 좋게 해줘요. 닭냄새 잡는데도 도움이 되고요
닭고기를 쌀 위에 한꺼번에 얹어 밥을 지으면 익으면서 서로 붙어 덩어리가 되니 쌀과 골고루 섞은 후 밥을 하세요!
STEP 5/9

밥물을 붓고 밥을 지어요
쌀:물=1:1 비율
STEP 6/9

완성~!
STEP 7/9

영양부추도 송송 썰어 조금 올려보았어요.
STEP 8/9

양념간장과 함께 맛있게 비벼드세요~^^
STEP 9/9

이건 영양부추 겉절이에요.
영양부추 한 팩 사와서
양념간장에 넣고, 밥 위에 고명으로 얹고
남은 것은 양념간장에 겉절이 해서
삼계밥이랑 같이 드셔도 좋겠지요 ^.~
영양 밥상으로 기운 가득 채워보세요~