뜨끈한 겨울~ 매콤한 소고기 무국

뜨끈한 겨울~ 매콤한 소고기 무국

가정마다 흔히 끓여 먹는 소고기 무국은 여러 면에서 참 무난하다. 어렵지 않게 만들수 있으면서도 막 만든 것 같지 않게 적당히 고급지고 적당히 품위가 있는데다 오래도록 전통을 이어 오는데 큰 역할을 하는 원로처럼 명절상에서 조차 떡하니 한 자리를 차지하곤 하니 말이다.

위가 상당히 나빠 매년 숙제처럼 검사를 받아야 하는 주제 임에도 늘 매운 것, 더 매운 것에만 눈을 돌리는 나로서는 조금 밋밋하게 느껴지긴 한다. 그래서 걍 고추가루 풀어 매콤하게 만들어 보았다.

모, 나만 이렇게 먹는건 아닐거야...

2인분

30분 이내

아무나

Lime앤Thyme

[더보기] 리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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재료

재료 계량 안내

재료

무
250g
소고기
150g
참기름
1큰술
물
800ml
국간장
1큰술
액젓
1/2큰술
소금
1작은술
다진 마늘
1/2큰술
고추가루
1큰술
파
2대

노하우

무 손질법
무 보관법
소고기 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

팟을 살짝 달구고 참기름을 넣어 고기를 볶아 줍니다.
STEP 2/9

고기가 얼추 익으면 무를 함께 볶아 줍니다.
STEP 3/9

2-3분 볶아 준 후 분량의 물을 부어
STEP 4/9

무가 투명해질 때까지 충분히 끓여 줍니다.
STEP 5/9

중간 중간 생기는 거품은 걷어 주세요.
STEP 6/9

국 간장, 액젓, 소금을 차례로 넣어 줍니다.
STEP 7/9

다진 마늘과
STEP 8/9

고추 가루를 넣어 끓여 주어요.
STEP 9/9

조금 더 끓이다가 불을 끄고 파를 넣어 주세요.

고추 가루의 양은 기호에 맞게 가감 하세요.

매운 고추 한두 개 더 추가해도 좋을 것 같아요.

파를 듬뿍 넣으니 파향이 참 좋았어요.

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