Name: 면요리/ 간단 점심/ 가리비를 이용한 나가사끼 짬뽕
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가리비 4~5개; 조개 4개; 굴 80g (한줌); 양파 1/2개; 배춧잎 2장; 청양고추 3개; 콩나물 1줌 (또는 숙주); 다진 마늘 1/2T; 생면 1인분; 육수 3C; 굴 소스 1T; 간장 1T

면요리/ 간단 점심/ 가리비를 이용한 나가사끼 짬뽕

가리비를 이용한 시원한 육수로 맑은 나가사끼 짬뽕을 끓여 보았다. 외식도 하지 못하는 요즘에 집에서 만든 면요리 한 그릇 먹고 아자아자~~.

1인분

60분 이내

초급

재시리

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조리순서

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STEP 1/14

양파는 1/2개 채 썰어서 준비한다. 가늘게 채 썰어 주는것이 먹기에 좋을 것같다.
STEP 2/14

알배추 2장도 준비한다. 그냥 고추장 찍어 먹어도 맛있지만 재료가 좋으면 무엇을 만들어 먹어도 맛이 있는 것 같다.
STEP 3/14

칼칼한 맛을 내 줄 청양고추 3개는 씨를 털어내고 잘게 썰어서 준비한다.
STEP 4/14

콩나물이 있어서 한 줌 넣어 주려고 한다. 숙주가 있으면 숙주를 넣어도 좋겠다.
STEP 5/14

천일염으로 해감을 시킨 가리비는 껍질을 깨끗하게 칫솔로 손질해 준다.
가리비 손질법 레시피
STEP 6/14

가리비 나가사끼 짬뽕에 들어 갈 재료들이 준비되었다.
STEP 7/14

집에 굴이 있어서 굴도 80g정도 준비하였다.
STEP 8/14

면은 미리 삶아서 찬 물에 헹구어 건져 놓는다.
STEP 9/14

보통 기름에 청양고추를 볶는데, 맑은 국물이 먹고 싶어서 육수를 이용하여 다진 마늘 1/2T와 청양고추를 넣고 맛을 내 주었다.
STEP 10/14

양파, 콩나물등 배춧잎을 넣고 육수 3C을 넣고 우르르 끓여준다. 육수는 파, 양파, 다시마, 황태, 멸치, 표고버섯등을 넣고 끓인 육수이다.
STEP 11/14

굴 소스 1T 와 간장 1T를 넣어 간을 맞추고 가리비와 조개를 넣어준다. 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다.
STEP 12/14

조개와 가리비가 입을 벌리면 굴을 넣고 한 번 더 끓인후 불을 꺼 주면 된다.
STEP 13/14

면을 담은 그릇에 국물과 함께 담아주면 된다. 잘 익은 김장김치와 먹으면 속 시원하고 맛 좋은 간단 점심으로 한끼 잘먹었다는 행복한 느낌이 든다 ㅎㅎ
STEP 14/14

국물이 시원하다.