시래기된장조림, 이런 밥도둑이 없지요
시래기에 된장과 멸치육수를 넣고 구수하고 감칠맛나게
졸여 주면 밥 한공기는 순식간이죠~
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13삶아서 물기짠 시래기 350g와
멸치육수 500ml
대파 , 청양고추, 홍고추를 준비해요. 홍고추는 생략 가능하고, 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 더 준비하세요
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STEP 2/13시래기는 먹기 좋게 썰어 주세요
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STEP 3/13대파와 고추도 송송 썰어 놓으세요
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STEP 4/13양념장을 위의 양념 레시피대로 만들어 주세요(표고버섯 가루는 생략 가능해요 )
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STEP 5/13자른 시래기에 양념장을 넣고
버무려 준 뒤 , 10~ 20분간 두어 양념이 배어들게 해주세요
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STEP 6/13조림할 팬에 무쳐 놓은 시래기와 멸치육수를 넣어 주세요
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STEP 7/13잔멸치 2큰술을 넣었어요.
중 사이즈의 멸치를 넣어도 되구요. 멸치가루를 넣으셔도 됩니다.
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STEP 8/13참치액 1큰술을 넣으세요 (생략 가능하며, 액젓을 1큰술 넣으셔도 좋아요)
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STEP 9/13중약불로 은근히 졸여 주세요.
시래기의 굵기나 삶아진 정도에 따라 조림시간이 달라질수 있어요.
시래기가 부드럽게 익고 물러질 때까지 은근히 졸여 주세요
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STEP 10/13시래기가 부드럽게 익었으면
대파를 넣고 잠깐 더 끓여 주세요
이 때 간을 보고 싱거우면 진간장을 넣고 맞추세요
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STEP 11/13마지막으로 고추를 넣고
참기름 1큰술을 둘러주고요
통깨나 들깨가루 넣고 섞어서 완성하세요
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STEP 12/13구수하고 감칠맛이 일품인
시래기 된장지짐이 완성이에요
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STEP 13/13요거 하나면 다른 반찬 없이도 밥 한공기는 거뜬한 밥도둑이지요
정말 넘 맛있는 겨울 반찬
시래기 된장조림 꼭 드셔 보세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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강여시리뷰별점이렇게 맛나도 되는건가요?2023.03.22 16:41 -
영리뷰별점처음시도해본음식인데넘맛있게잘먹었습니다2021.12.12 13:34 -
♤유영일♤리뷰별점없는 잔멸치, 매실액은 안넣었고 참치 대신 멸치액젓, 멸치대신 멸치가루만 넣었어요. 늘 실패했는데 이렇게하니 맛있네요. 작년에 만들어둔 무시래기로 국, 된장만 끓이기 질렸었는데 남은거 금방 없어질거 같아요. 감사합니다.2021.04.15 18:31 -
hsk23****리뷰별점감사합니다. 나이 50이 넘어서 처음 만든 시래기된장조림 성공했습니다. 항상 말려서 이웃에게 드리기만 했었는데 용기내서 따라했네요. 귀한 레시피 덕분에 부드러운 시래기 맛있게 먹었답니다. ^^ 많이많이 비법 부탁드립니다.2021.04.03 16:34
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