Name: 꽃게탕 국물이 끝내줘요~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 무 1~2토막; 대파 1대; 양파 1/2개; 호박 1/2개; 다진마늘 1큰숟가락; 된장 1숟가락; 고추장 1/2숟가락; 고추가루 1숟가락; 맛술 1숟가락; 참치액젓 1숟가락; 소금; 물 1~1.25L

꽃게탕 국물이 끝내줘요~

시원~한 국물의 꽃게탕 있으면 다른반찬이 필요없죠 ^^

2인분

60분 이내

초급

눈누난나02

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재료

계량법 안내

재료

꽃게
2마리 구매
무
1~2토막 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/2개 구매

양념 (일반수저계량)

다진마늘
1큰숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
고추장
1/2숟가락 구매
고추가루
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
참치액젓
1숟가락 구매
소금
구매
물
1~1.25L 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

우선 꽃게 손질부터 할께요~
꽃게 손질법 레시피
STEP 2/14

꽃게 겉면을 솔로 촥촥촥 깔끔하게 닦아주고,
다리 끝부분, 배쪽 세모난부분,
그리고 게딱지(탕 끓일때 사용합니다) 분리한 후
안쪽 모래주머니?를 제거한 후
STEP 3/14

몸통을 반으로 잘라서 준비해둡니다.
STEP 4/14

무는 너무 얇지 않게 나박썰기로 썰어주시고
STEP 5/14

대파 어슷썰기 양파와 호박을 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 6/14

이제 냄비에 물1~1.25리터 넣은 후
다시팩과 썰어둔 무를 넣고 끓여주세요.
STEP 7/14

육수가 끓어졌다 싶으면
다시팩은 건져내고
STEP 8/14

양념을 넣어줍니다.
마늘 듬뿍1숟가락, 된장 1숟가락(망에 풀어서 넣어주세요), 고추장 1/2숟가락, 고추가루 1숟가락, 맛술 1숟가락, 참치액젓 1숟가락 넣고 골고루 섞이도록 저어주고
STEP 9/14

퐐퐐퐐 한번 끓여줍니다.
STEP 10/14

이제 퐐퐐퐐 끓고 있는 육수에 꽃게와 호박을 넣어주고
STEP 11/14

게딱지를 마지막에 맨위에 올리듯이 넣어줍니다.
STEP 12/14

그리고 끓어오를때 올라오는 불순물은 건져내서 버려주시구요~
STEP 13/14

게딱지가 빨갛게 색이 오른 후 5분정도 더 끓여주다가
대파와 양파를 넣어서 중불에 보글보글 끓여주면서
맛 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요~
STEP 14/14

맛보면서 국물이 우러났다 싶으면 불끄고 식탁위로 올라가면 됩니다 ^^