촉촉한 식감의 < 생크림 마들레인 만들기 >
겉과 속이 촉촉한 생크림 마들렌
그 팁을 알려 드렸습니다
이 마들렌을 맛본 사람들은
이렇게 촉촉한 마들렌은
처음 먹어 본다고 그 비결을 물으십니다
마들렌은 반죽을 넉넉히 만들어
냉동실에 보관 했다가 언제든지
꺼내어 해동시켜 구워도 좋아요
그리고 갓 구워낸 마들렌도 맛있지만
이틀정도 지나 맛보면 더 숙성되어
맛있습니다
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/7볼에 생크림과 설탕.소금을
먼저 섞어 주고
달걀을 한개씩 넣어가며 섞어 준다 -
STEP 2/7중력분과 베이킹파우더를 체쳐서
1번의 반죽에 넣은후 잘 섞어 준다 -
STEP 3/7반죽을 짤주머니에 담는다
-
STEP 4/7마들렌 틀에 버터를 바르고
밀가루를 뿌린후 한번 털어낸다
(밀가루 대신 전분을 사용 해도 되고
버터대신 포도씨유를 발라도 된다)
-
STEP 5/7반죽을 80%정도 채운다
-
STEP 6/7180℃로 예열한 오븐에
17~20분 정도 굽는다
-
STEP 7/7겉과 속이 촉촉하게 구우려면
팬아래에 두꺼운 유산지를 깐다
- 겉과 속이 촉촉한 마들렌 굽는 팁은
마들렌 팬 아래에 두꺼운 유산지를
깔고 굽는다 그대신 시간이 조금 더 걸린다
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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쭈요쭈요리뷰별점레시피가 너무 쉬워서 너무 좋아용 진짜 너무 맛있게 되서 지인들이랑 나눠먹엇어요2021.08.14 12:53 -
monga리뷰별점저는 통밀을 쓰고 설탕을 90g로 했는데 맛있어요^^!!아이들도 넘 맛있다네요! 러시피 감사합니다.2021.05.21 13:24
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