명란젓요리, 명란파스타 만드는법 주말점심메뉴로 너무 좋아요.
주말점심메뉴로 명란파스타를 만들었어요.
파스타는 좋아해서 일주일에 한번정도 먹는데...
명란파스타 만들기도 간단하고 느끼함도 없이 맛있네요.
오일파스타로 최고네요.
2인분 
20분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9명란젓은 칼집을 내어 껍질을 제거해 줍니다.
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STEP 2/9버섯을 넣고 싶은데
느타리버섯이 있어서 조금 준비 했어요.
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STEP 3/9끓는 물에 소금 반티 넣고 면을 넣어 줍니다.
파스타면은 보통 8~9분 삶아주면 적당한데
저는 푹 삶아진 면을 좋아해서 10분 삶아 주었어요.
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STEP 4/9팬에 올리브오일 넉넉하게 두르고
편마늘을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/9마늘이 노릇하게 볶아지면
페페론치노 or 마른청양고추를 부셔서 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/9고추향이 올라오묜 느타리버섯을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/9명란젓도 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 8/9삶아 놓은 파스타면을 넣고 골고루 볶아 줍니다.
이때 면수 반컵 정도 부어 줍니다.
그래야 파스타면이 촉촉해요.
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STEP 9/9마지막에 후추 톡톡 뿌려 주고
파슬리가루 넉넉하게 뿌려 마무리 해 줍니다.
- 파마산치즈가루를 듬뿍 뿌려도 맛있어요.
명란파스타는 매콤해야 더 맛있고,
올리브오일은 넉넉하게 두르시는게 훨씬 맛이 좋아요.
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