명란젓요리, 명란파스타 만드는법 주말점심메뉴로 너무 좋아요.
주말점심메뉴로 명란파스타를 만들었어요.
파스타는 좋아해서 일주일에 한번정도 먹는데...
명란파스타 만들기도 간단하고 느끼함도 없이 맛있네요.
오일파스타로 최고네요.
2인분 
20분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9명란젓은 칼집을 내어 껍질을 제거해 줍니다.
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STEP 2/9버섯을 넣고 싶은데
느타리버섯이 있어서 조금 준비 했어요.
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STEP 3/9끓는 물에 소금 반티 넣고 면을 넣어 줍니다.
파스타면은 보통 8~9분 삶아주면 적당한데
저는 푹 삶아진 면을 좋아해서 10분 삶아 주었어요.
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STEP 4/9팬에 올리브오일 넉넉하게 두르고
편마늘을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/9마늘이 노릇하게 볶아지면
페페론치노 or 마른청양고추를 부셔서 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/9고추향이 올라오묜 느타리버섯을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/9명란젓도 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 8/9삶아 놓은 파스타면을 넣고 골고루 볶아 줍니다.
이때 면수 반컵 정도 부어 줍니다.
그래야 파스타면이 촉촉해요.
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STEP 9/9마지막에 후추 톡톡 뿌려 주고
파슬리가루 넉넉하게 뿌려 마무리 해 줍니다.
- 파마산치즈가루를 듬뿍 뿌려도 맛있어요.
명란파스타는 매콤해야 더 맛있고,
올리브오일은 넉넉하게 두르시는게 훨씬 맛이 좋아요.
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