갈치조림 칼칼하고 국물 자작한 갈치감자조림
한여름에 만들어 먹었던 레시피라
여름무가 맛이 별로라 감자를 넣고
칼칼하게 졸였답니다
갈치조림은 국물이 자작하게 졸여 놓으면 국물에 밥도 비벼 먹곤 하지요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9갈치는 쌀 듯 물에 담가놓고 부재료 감자는 큼직하게 썰고
모든 채소를 어슷 썰어서 준비합니다
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STEP 2/9양념장 재료 모두를 잘 섞어줍니다
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STEP 3/9갈치조림에 무를 많이 넣고 하는데
요 레시피가 조금 오래된 거라
그때는 무가 덜 맛있어서 감자를 넣고 졸였어요~~~
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STEP 4/9감자가 익어야 하기에 먼저 양념장을 조금 넣고 끓여줍니다
감자가 반쯤 익었을 때 갈치를 넣어줍니다
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STEP 5/9만들어 놓은 양념장을 올려주고
썰어놓은 양파 대파 청홍고추를 넣어줍니다
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STEP 6/9쌀 뜻물을 부어준 다음 바글바글 끓여줍니다
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STEP 7/9끓이면서 맛있는 냄새가 어찌나 맛있었는지요
지금도 그때를 생각하면 숟가락 들고 당장 한 숟가락 퍼묵하고 싶네요
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STEP 8/9무를 넣고 만든 조림이나 감자를 넣고 졸여놓으면
갈치보다 무나 감자가 더 맛있더라고요
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STEP 9/9생선요리를 워낙 좋아하기에
밥을 폭식하게 되더라고요
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