Name: #멸치다시마육수 #멸치칼국수만들기 #멸치다시마육수로 끓여낸 시원한 멸치칼국수!!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 칼국수면 2인분; 멸치다시마육수 1L; 멸치액젓 2큰술; 다진마늘 1작은술; 썬파 1큰술; 후추 1작은술; 김가루 1큰술

#멸치다시마육수 #멸치칼국수만들기 #멸치다시마육수로 끓여낸 시원한 멸치칼국수!!

늘상 육수를 만들어 놓는데 그 육수를 이용해서 간단하게 만든

멸치칼국수입니다. 육수를 즉석에서 끓이셔도 되고요.

멸치와 다시마 놓고는 푹 끓여낸 다음에 삶아낸 칼국수면을 넣어 주면 끝이지요.

담백하고 깔끔한 맛을 원하신다면

멸치칼국수가 최고입니다.

그래도 난 조금 칼칼한 맛이 좋은데라고 하신다면

청양고추 송송 썰어서 넣어 주셔도 좋습니다. ^^

2인분

15분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
칼국수면
2인분 구매
멸치다시마육수
1L 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
김가루
1큰술 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
칼국수 조리법
멸치육수 조리법
멸치액젓 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

애호박, 당근, 양파는 채썰어서 준비해 놓습니다.
STEP 2/6

멸치다시마육수에 다진마늘, 썬파를 넣고는 팔팔 끓여 줍니다. 육수는 이미 만들어 놓은 것이여서 다시한번 끓여 주는 것입니다.
STEP 3/6

팔팔 끓어오르면 올라오는 거품을 제거 해 주시고 애호박, 당근, 양파를 넣어 줍니다.
STEP 4/6

끓여지는 동안에 옆에서 칼국수면을 삶아 줍니다. 팔팔 끓은 물에 소금 넣어 주시고 면 넣어서 삶아 줍니다. 다 삶아졌다면 물기를 제거해 줍니다. 찬물에 씻으실 필요는 없습니다. 바로 육수에 투하하셔도 됩니다.
STEP 5/6

진하게 우러나온 멸치다시마육수에 칼국수면을 투하합니다. 간을 해 줄 차례입니다. 멸치액젓을 넣어서 간을 맞춰 줍니다. 그리고 다시한번 팔팔 끓여 줍니다. 마지막으로 후추 솔솔 뿌려 주시면 끝!!!
STEP 6/6

멸치다시마육수로 시원하고 깔끔하게 끓여낸 멸치칼국수 완성입니다. 아주 담백하고 시원한 맛입니다. 간은 멸치액젓으로 해 주었는데 없으시면 다른 액젓이나 소금, 아니면 국간장을 이용하셔도 됩니다.