돼지 앞다리살로 얼큰하고 시원한 돼지고기 배추 뭇국 끓이는법
안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 곰돌 요청으로 시원하고 얼큰한 돼지고기 뭇국 끓일 꺼예요.
밭에서 수확해서 싸놓은 김장배추랑, 무가 있으니 재료로 최대한 이용 하려구요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/18냉동실에서 앞다리살을 꺼내서 급하게 해동하다 좀 익었어요. ㅎㅎ 괜차나요. 어짜피 익힐꺼니까요.
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STEP 2/18냄비에 참기름 2숟가락 넣고 돼지고기 종이컵 한컵 꽉꽉 눌러 담은 정도 넣어 볶아주세요.
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STEP 3/18다진마늘도 밥숟가락 반
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STEP 4/18혹시 모를 잡내를 없애기 위해 소주 밥숟가락 2
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STEP 5/18돼지고기엔 생강청 조금 이것도 혹시모를 잡내를 잡기위함 이예요. 제가 돼지잡내에 좀 민감해요.ㅎㅎ
솔직히 안넣어도 되는데 있으니 넣어줍니다. 생강청 없으면 생강 조금 넣으세요.
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STEP 6/18다넣고 달달 볶다가
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STEP 7/18먹기 좋은 크기로 썰은 무를 넣어주세요.
종이컵 2개 분량 정도 ㅎㅎ
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STEP 8/18무랑 같이 볶아주세요.
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STEP 9/18이때 고추가루 밥숟가락 1
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STEP 10/18국간장 밥숟가락 1
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STEP 11/18이제 푹 끓여 주세요.
무가 익을때 까지~무랑 돼지랑 어울릴때 까지
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STEP 12/18끓는동안 양파,배추,대파 썰어주세요.
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STEP 13/18무가 익은거 같으면 배추 넣어 주세요.
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STEP 14/18한번 끓고 간보니 배추 , 무 만으로도 국물이 너무 달아요.
조미료 필요 없어요 . 설탕도 필요없어요.
지금 배추,무는 진짜 달아요.
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STEP 15/18좀 싱거워서 멸치액젓으로 간맞췄어요.밥숟가락 1
새우젓 있으면 새우젓~~돼지고기랑 새우젓 더 잘 어울려용.
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STEP 16/18이제 마지막으로 대파 종이컵 1, 양파 반개 넣고
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STEP 17/18한번만 끓어 오르면 드시면 돼요.
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STEP 18/18얼큰 사원한 돼지고기 뭇국 완성 됐어요.
후추 톡톡 넣고 드셔도 좋아요.
소고기 보다 돼지고기 비계 없는 부분으로 끓이면 국물이 정말 깔끔해요.
소고기와 다른 맛을 느끼 실수 있어요.
얼큰하고 시원한 돼지고기 뭇국 배추랑 무 맛있을때 한번 끓여 보세요. 국물이 끝내줘요~~^^
- 돼지고기는 비계가 없는 부위로 하셔야 국물에 기름이 안뜨고 깔끔해요.
지금 무랑 배추는 정말 너무 달아요. 다른 조미료가 필요없네요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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치킨내놔리뷰별점너무 시원하고 간도 적당해요 잘먹었습니다2024.10.15 11:29 -
won리뷰별점입맛없을때마다 생각나서 자주 해먹고있어용 !!^^2023.08.02 19:51 -
꼬마장사불도저리뷰별점와 간단하고 맛난 레시피에요^^ 돼지고기 잡내 안나는게 너무 신기해요. 앞다리살 300그램에 참기름 마늘 소주 넉넉히 넣고 볶다가 무 1/4(3)볶다가 고추가루 대신에 미소를 2큰술 넣고 물 1.7리터 끓읋 때 배추 1/4 대파 넉넉히 새우젓 2큰술 넣어서 후루룩 끓이니 아기가 잘먹네요. 어른은 고추가루 후루가루 미원 추가해서 먹엇어요. 얼큰하니 좋아요 감사합니다2022.08.25 18:07 -
이재윤리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다~2022.03.17 21:22
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