Name: 닭갈비 파는것보다 맛있어 자꾸 먹게되는 레시피 꿀팁
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 500g; 양배추 1줌; 고구마 2개; 간장 2.5T; 고추장 2T; 다진마늘 1T; 매실액 0.8T; 안매운 고춧가루 2T; 매운 고춧가루 2T; 고체카레 1/4 등분; 후추 5번; 물엿 2T; 설탕 1/2T

닭갈비 파는것보다 맛있어 자꾸 먹게되는 레시피 꿀팁

닭갈비를 좋아하지만 집에서 조리하는게

너무 까다롭다고 생각했어요!

어느날 여러개 레시피를 조합해 만들어보고는

너무나도 맛있어서 매번 쓰는 레시피

2% 부족했던 레시피의 빈칸을 채워보자구요 ><♡

2인분

30분 이내

초급

picogs삼시세끼에 야식까지 직접 해먹는 재택근무 커플의 삼시세끼 리얼 밥상을 공유합니다 :)

재료

계량법 안내

재료

양념

간장 2.5T
고추장 2T
다진마늘 1T
매실액 0.8T
안매운 고춧가루 2T
매운 고춧가루 2T
고체카레 1/4등분
후추 5번
물엿 2T
설탕 1/2T

노하우 영상

닭다리살 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

닭다리살 500g을 해동 또는 냉장 상태로 조리해줄거에요 :)
STEP 2/10

양념은 모두 한 곳에 섞어 준비합니다
(물엿이 양념을 잡아주고 매실액이 감칠맛을 더해줘요)
STEP 3/10

닭다리살을 잠시 양념에 잘 버무려둡니다
STEP 4/10

양념에 고기를 재는동안
고구마를 길게 스틱처럼 잘라줘요
(너무 얇으면 부서지니 적당히 잘라주는게 포인트)
STEP 5/10

대파와 양배추도 조금 준비합니다
(야채가 많다면 양념을 2배분량으로 만들어 놓고 추가하면서 조리하면 좋아요)
STEP 6/10

달구어진 팬에 기름없이
닭다리살을 넣어줍니다
(중불)
STEP 7/10

닭다리살을 앞뒤로 살짝 익히다가
고구마를 먼저 넣어주어요
(중불)
STEP 8/10

고기가 어느정도 익어가면
고기를 먹기좋게 세로로 잘라줍니다
양배추도 넣어주어요
STEP 9/10

이때부터 물을 조금씩 부어가면서
볶아줍니다. 너무 물이 많으면 안되니
조금씩 넣어가면서 타지않게 볶아주어요
STEP 10/10

잘 익은 닭갈비를 그릇에 수북히 담아내면 끝

- 양념만 만들면 끝인 요리!

- 양배추와 고구마는 필수! 파는맛보다 맛있어요 ><

- 올리고당은 달기때문에 물엿대신 사용할경우 설탕은 넣지않아요

- 볶으면서 물을 너무 많이 넣지 않게 조금씩 넣어가며 재료가 타지않도록만 하주세요 :)

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[만개특가] 돈리코 프리미엄 이베리코 돈마호크 특별기획

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26년전통 순살 갈비양념 멍석말이 왕구이 1+1

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25,000원
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유가네 닭갈비 오리지널 300g

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마장동소도둑단 돼지고기 골라담기

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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