저녁반찬/ 우럭 양념 조림
저녁반찬에 오랜만에 생선 요리를 올려 본다.
짭조름한 양념간장을 이용하여 우럭 조림을
만들어 놓으면 밥도둑이 맞는 것 같다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7파, 양파, 무,멸치, 다시마, 표고버섯 등을
넣고 끓인 육수와 무를 이용하여
우럭 양념조림을 하려고 한다.
생수를 사용 하는것보다 훨씬
깊은 맛이 느껴진다.
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STEP 2/7간장 양념은 간장 3T, 술 1T, 올리고당 1T,
후추 1/4T, 올리고당 1T, 후추 1/4T,
고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 굴 소스 1/2T,
참기름 1T, 매실 진액 1T를 넣어 잘 섞어준다.
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STEP 3/7마늘을 좋아하는 식구들을 위해
통마늘 4개는 편으로 썰어 주었고,
청양고추 3개도 씨를 털어내고
준비하여 칼칼한 맛을 더해주려고 한다.
-
STEP 4/7육수 내린 무를 냄비 바닥에 올리고
반건조 우럭 한마리를 잘라서
올려 주었다.
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STEP 5/7편으로 썰어서 준비한 마늘과
청양고추를 올려준 뒤에,
육수 1C을 부어 준다.
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STEP 6/7미리 만들어 놓은 양념장을
올리고 조려준다.
바글바글 끓으면서 맛있는
냄새가 시장기를 일으킨다.
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STEP 7/7다른 반찬이 없어도 밥 한공기
뚝딱 하겠다. 맛있쪄~~ ^^
- 생수를 이용하기보다는 육수를 사용하면
더욱 맛이 좋고, 깊은 맛이 난다.
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