고소한 콩가루을 묻힌 인절미마들렌 ♥ 안에는 찰떡이 숨어져있어요!
고소한 맛의 마들렌?!
마들렌 속 안에는
찰떡과 인절미가나슈가 숨어져 있어
입안 가득 고소함을 채워 줄 마들렌 레시피!
냉동실에 남아있는 찰떡과 콩가루로
고소한 베이킹하세요 :)
세상의모든레시피 만개의레시피
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 마들렌반죽
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- 인절미 가나슈
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- 토핑용
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11냄비에 무염버터를 넣고 완전히 녹인다.
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STEP 2/11볼에 달걀, 댤걀노른자를 넣고 휘퍼로 잘 섞는다.
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STEP 3/11달걀볼을 중탕물 위에 올리고 설탕, 꿀, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 휘퍼로 섞는다.달걀물을 설탕이 녹을 정도로만 미지근하게 데워요.
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STEP 4/11박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더를 함께 체쳐 넣고 휘퍼로 섞는다.
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STEP 5/11녹인 버터를 반죽에 넣으면서 잘 섞는다.따뜻한 상태의 녹인 버터를 넣어주세요.
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STEP 6/11반죽을 랩핑한 후 냉장고에 30~1시간 휴지시킨다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11[인절미 가나슈]화이트 초콜릿은 중탕으로 녹이고 생크림은 살짝 따뜻하게 데운다.
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STEP 9/11화이트초콜릿에 콩가루를 넣고 잘 섞은 후 데운 생크림을 넣고 섞는다.
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STEP 10/11
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STEP 11/11구워서 한김 식힌 마들렌에 인절미 가나슈를 채우거나 콩가루를 묻혀 완성한다.
- [미리준비하기]
1. 중탕물을 준비해주세요.
2. 오븐은 190도로 예열해주세요.
3. 마들렌 틀에 녹인 버터를 얇게 발라주세요.
[도구준비하기]
볼, 체, 고무주걱, 냄비, 마들렌틀, 짤주머니
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