Name: 유니짜장 볶아 담백하게 짜장면 먹기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 1/2통; 다진양파 2컵; 다진돼지고기 2컵; 다진파 1컵; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1큰술; 식용유 3큰술; 춘장 6큰술; 굴소스 3큰술; 치킨스톡 1큰술; 설탕 2큰술; 맛술 1큰술; 진간장 1큰술; 전분 3큰술; 물 4큰술

유니짜장 볶아 담백하게 짜장면 먹기

확실히 집에서 만들어 먹는 짜장면이 담백하긴 하네요

중국집 짜장면은 뭔가 감칠맛이 있고 달달함도 좀 다르고~^^ 집에선 캬라멜도 넣지않고 설탕도 많이 넣지않다보니 맛에선 차이가 있긴 하겠지만 건강한 느낌?

넉넉히 해놓으면 든든한 반찬이 됩니다~~~

6인분 이상

60분 이내

초급

꼬사네

[더보기] 반갑습니다~~소소한 집밥으로 만나요^^

재료

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재료

볶음양념

식용유
3큰술 구매
춘장
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굴소스
3큰술 구매
치킨스톡
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설탕
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매

전분물

전분
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물
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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
다진양파 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법

조리순서

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STEP 1/10

1.양배추. 양파. 돼지고기는 작게 다지듯이 썰어주기~
유니짜장은 다지는건데 조금 씹히게 했어요.
돼지고기는 갈으거 준비 하면 편리함
STEP 2/10

2.식용유 3큰술에 다진마늘, 다진생강, 다진파 넣고 볶아 주세요. (1분정도)
STEP 3/10

3.볶아진 2 에 다진 돼지고기 먼저 넣고 볶아 준 후,
돼지고기 반쯤 익었을때 간장 1큰술 넣고 볶으면서 돼지고기 익을 때쯤 양파, 양배추 넣고 볶아 주세요.
양배추가 숨이 푹~ 죽는 답니다
STEP 4/10

4.양배추가 투명해 질때까지 볶다가
분량의 굴소스, 치킨스톡, 설탕,
맛술, 춘장 넣고 5분정도 볶아 주세요.
STEP 5/10

5. 붂아진 4에 물 5컵을 넣고 한번씩 저어가며 5분정도 끓여 주세요.
물의 양은 조절 가능 (재료가 잠길정도)
*물 넣고 끓인 후에 준비한 전분물을 넣고 저어주며 3~5분정도 끓여 주기
STEP 6/10

6. 복잡해 보이지만 하다보면 그리 복잡하 진 않아요
재료들만 썰어 놓으면 반은 완성되고
볶고 끓이기만 하면 끝^^
STEP 7/10

7. 칼국수 면이나 우동면 중식면 모두 가능하니 구하기 편한것으로 하세요.
삶아서 흐르는 물에 살짝만 헹궈줘야 면이 차갑지 않아요
찬물에 헹굴때는 마지막에 뜨거운 물부어 따뜻하게 해주세요
STEP 8/10

8.담백한 짜장면 한그릇~~~
집애서 만들어 먹으니 더 맛있어요.
STEP 9/10

9. 달걀후라이는 기름 좀 넉넉히 넣고
기름 끼얹어가며 중국식으로 해도 좋아요
STEP 10/10

10. 두명이 짜장면 한번, 짜장밥 한번 먹을 양이 되고 냉동실에 쟁여 놓기까지 했어요.
떡볶이 떡에 짜장소스 넣고 볶아주면 맛있게 짜장떡볶이 만들수 있어요