Name: 진한맛이 일품인 초간단 우삼겹순두부찌개(부재료없이 순두부찌개 끓이기)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 소고기 삼겹 150g; 대파 1/3대; 참기름 1T; 식용유 1T; 까나리액젓 2T; 국간장 2T; 뜨거운 물 1컵; 다진마늘 1T; 고춧가루 1.5T

진한맛이 일품인 초간단 우삼겹순두부찌개(부재료없이 순두부찌개 끓이기)

열심히 냉파를 하던 중, 냉동실에 있던 우삼겹으로 뭘 하고 싶은데 부재료가 전혀 없더라구요. 그래서 뭘 하면 좋을지 친정엄마 sos! 제가 좋아하는 순두부찌개를 부재료 없이 끓여먹어봤어요. 세상 맛있는 친정엄마 레시피랍니다. :) 간단하면서 진하고 칼칼한 고기 듬뿍 든 순두부찌개에요.

2인분

30분 이내

초급

레레의신혼밥상

[더보기] 신혼부부의 (안) 흔한 밥상/https://m.blog.naver.com/ye9389

재료

재료

양념

노하우

순두부 보관법
소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
까나리액젓 조리법
국간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

대파는 잘 씻어 송송 썰어주세요.
STEP 2/12

참기름1T, 식용유1T, 다진 마늘 1T(밥숟가락 기준)을 넣고 약한불에서 볶아서 마늘기름을 내주세요.
센 불로 하면 마늘이 타니까 꼭 약불로 해주세요!
참기름1T, 식용유1T, 다진 마늘 1T
약불
STEP 3/12

마늘이 어느 정도 볶아졌다면, 우삼겹을 넣어주세요.
마늘 색이 진해질 수록 타고 있는 거니까 갈색이 되기 전까지만 볶아주세요.
STEP 4/12

이제 마늘 기름에 우삼겹을 볶아주세요.
STEP 5/12

고기가 어느 정도 익었으면 고춧가루 1.5T 넣고 볶아주세요.
(칼칼한게 좋다면 1.5T,매운게 싫다면 1T만 넣어주세요.)
STEP 6/12

마늘을 볶아서 만든 마늘기름에 고춧가루와 고기가 볶아지면서 고추기름이 생겨요.
STEP 7/12

커피포트로 미리 끓여 놓은 뜨거운 물을 고기가 자작하게 잠길 만큼 부워주세요.
STEP 8/12

뜨거운 물을 넣어 한 번 보글보글 끓으면,
STEP 9/12

순두부를 넣어주세요.
순두부는 통으로 찌개에 넣어 숟가락으로 4등분으로만 잘라주세요.
순두부를 저처럼 작게 잘라 넣으면, 간 보면서 젓다보니 순두부가 으깨지더라구요. 순두부 모양 유지를 위해서 큼직하게 잘라주세요.
STEP 10/12

아까 썰어놓은 대파를 넣어주세요.
STEP 11/12

이제 까나리액젓과 국간장을 각 1T 넣고 간을 맞추세요.
STEP 12/12

완성!
순두부가 많이 으깨졌지만 그래도 아주 맛있답니다.
고기 국물의 진한맛과 고추기름의 칼칼한 맛, 우삼겹과 순두부의 부드러움까지. 해물순두부찌개와는 정 반대의 맛이랍니다. :)