코다리조림 보다 더 맛있는 코다리매운탕 끓이기.
날씨가 추워져서 코다리 조림보다 매운탕으로 끓였어요.
살도 쫄깃하고 매운탕으로 그만이었습니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9바지락은 소금을 넣은 물에 해감 시켜 주세요.
*바지락을 넣으면 감칠맛도 나고 더 맛있더라구요~
*바지락 없으면 조개 다시다 같은 걸로
대체해도 괜찮아요.
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STEP 2/9무는 껍질 벗겨 나박나박 썰고 양파는 사각 썰기 합니다.
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STEP 3/9청,홍고추는 어슷썰어 줍니다.
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STEP 4/9대파도 어슷썰고 느타리 버섯은 손으로 떼어 주세요.
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STEP 5/9코다리는 가운데 있는 나무를 제거하고 지느러미를 모두 자른 다음 3~4등분으로 잘라 주세요.
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STEP 6/9자른 코다리는 머리 부분과 내장이 있던 안쪽을 벌려 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 7/9매운탕에 넣을 간마늘,된장,새우젓,다진생강,멸치액젓,고춧가루로 양념 만듭니다.
*비린내 나는 생선 요리에 된장을 넣으면 비린내를 잡아 주더라구요.
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STEP 8/9냄비에 국멸치를 볶다가 다시마 넣어
육수 끓인 다음 무와 코다리,콩나물,양념을 넣고 무가 익을 때 까지 푹 끓여 주세요.
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STEP 9/99.8)번이 끓으면 시원한 맛이 나는 바지락과 느타리버섯,청양고추 넣고 바지락 입이 벌어 질때까지 끓여 줍니다.
10.바지락 입이 벌어지면 대파 넣어
한소끔 더 끓여 완성합니다.
- 비린내 나는 생선 요리에 된장을 넣어 끓이면 비린내도 잡고 깊은 맛이 납니다.
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