Name: 간단한 와인안주, 올리브 토마토 페타치즈 케이크살레
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: T55 강력분 밀가루 150g; 계란 150g; 갈은 에망딸 100g; 선드라이 토마토 90g; 요리용 생크림 지방35% 65g; 드라이 화이트와인 65g; 올리브유 65g; 블랙 올리브 65g; 페타 치즈 65g; 설탕 10g; 이스트 4g; 소금 3g; 후추 약간

간단한 와인안주, 올리브 토마토 페타치즈 케이크살레

프랑스의 흔한 안주 '케이크살레'에요. 선드라이토마토와 올리브 그리고 페타치즈가 들어가 친숙하면서도 맛있는 맛! 와인안주로 최고에요! 간단한 식사대용으로도 좋아요.

6인분 이상

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STEP 1/8

블랙올리브: 먹기 좋게 반갈라 잘라주고
페타치즈: 먹기 좋게 작게 잘라주고
선드라이토마토: 병조림은 하룻밤 체에 거른 후 먹기 좋게 잘라줘요.
오븐 170도 일반모드로 예열
STEP 2/8

큰 볼에 계란, 화이트와인, 생크림 그리고 올리브유를 넣고 거품기로 섞어주세요.
STEP 3/8

다른 볼에는 가루 종류를 모두 섞어요. 밀가루, 이스트, 설탕, 소금 그리고 후추요.
STEP 4/8

가루를 섞은 것을 조금씩 계란물에 넣어요. 한번에 넣으면 덩어리가 생길 수 있기 때문에 나눠서 넣어요. 가루를 다 섞을 때까지 반복해요.

체에 곱게 걸러 넣으면 더 좋아요.
STEP 5/8

이제 건더기를 넣어 섞으세요. 이제부터는 실리콘 스파출라로 섞어주세요.
STEP 6/8

갈은 치즈도 넣어서 섞어요.
저는 에망딸을 사용했는데 모짜렐라처럼 너무 녹아서 질어지는 치즈만 아니면 될 것 같아요. 에망딸 이외의 것으로는 시도해보지 않아서 추천드리기가 어려워요.
STEP 7/8

틀에 올리브유를 꼼꼼히 발라주고, 반죽을 부어주세요.
STEP 8/8

예열된 오븐에 20 ~ 30분 넣어주세요.
젓가락으로 가운데를 찔러서 반죽이 묻어나지 않으면 익은거에요.

오븐
살짝 식혀서 드세요.