Name: 매생이굴국 아침국으로 간단한 국물요리
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 100g; 굴 200g; 무 100g; 대파1/2개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 물 5컵; 다시팩; 참치액 1숟가락; 국간장 1숟가락; 다진 마늘 0.5숟가락; 참기름 1숟가락

매생이굴국 아침국으로 간단한 국물요리

겨울철에 제철 음식으로 매생이와 굴이 있지요

매생이와 굴을 넣고 끓여놓으면

아침에 먹을 수 있는 국물요리로 최고지요

매생이는 뜨거워도 김이 보이지 않아서 입천장을 델수 있기에 드실 때

조심해야 한다는

그래서 미운 사위에게 준다는 속담도 있지요

매생이의 부드러움과 굴이 어우러져

바다의 향을 제대로 느낄 수 있는 #매생이굴국

한겨울엔 매생이를 맛볼 수 있지만

제철이 아닐 때도 건매생이가 있어서 가끔 끓여먹곤 하지요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

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물
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노하우

매생이 손질법
매생이 보관법
굴 손질법
굴 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
참치액 조리법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

먼저 굴 세척을 해야겠지요
굴은 천일염(1)을 넣어줍니다
STEP 2/13

손으로 살살 저어가며 굴껍질이나 이물질을 걸러냅니다
STEP 3/13

맑은 물이 나올 때까지 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
STEP 4/13

매생이도 깨끗한 것 같아도 이물질이 있을 수 있어요
매생이에 천일염을 조금 넣고 살살 주물러 씻어준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
STEP 5/13

물과 다시 팩을 넣어 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓여서 육수를 만들어줍니다
STEP 6/13

굴과 매생이만 끓이려다가
시원하고 비린내 없이 끓이려고 무를 채 썰어 같이 끓였어요
무는 조금 굵직하게 채 썰어 줍니다
STEP 7/13

참기름에 무를 볶다가 육수를 부어 무가 익을 때까지 끓여줍니다
무를 볶는 사진이 없네요
육수를 붓고 국간장과 참치 액 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여줍니다
STEP 8/13

한소끔 끓인 다음 매생이를 넣어줍니다
매생이는 가위로 몇 번 잘라준 다음 넣어주면 뭉치지 않아요
STEP 9/13

굴도 넣어줍니다
STEP 10/13

매생이나 굴은 오래 끓이지 않아도 됩니다
휘리릭 끓은 후에 썰어놓은 대파와 청양고추 홍고추를 넣어주면
매생이 #굴국 완성입니다
STEP 11/13

혹시나 굴 비린내가 날수 있기에
무를 채 썰어 넣고 청양고추를 넣어서
칼칼하고 상큼하고 부드러운 매생이 굴국
겨울철 추운 아침에 간단하게 먹을 수 있는 #국물요리 완성입니다
STEP 12/13

따끈하게 먹을 수 있는 #제철음식 입니다
STEP 13/13

따뜻하고 부드러운 매생이 굴국
속이 편하고 건강에 좋은 음식
집 밥 메뉴 겨울철 #아침국 으로 찐입니다