초간단 5분 순두부찌개

초간단 5분 순두부찌개

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 순두부는 수분이 많이 포함되어 있어서 두부에 비해 단위량당 영양가는 많이 떨어지지만 부드럽고 콩 특유의 향기가 그대로 살아있어서 순두부를 좋아하는 분들이 많답니다. 그럼 초간단 5분 순두부찌개를 만들어 볼게요.

2인분

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STEP 1/6

봉지 순두부를 구입하시면 2등분해서 체에 받쳐서 순두부 자체의 물기를 잠깐 빼주세요.
STEP 2/6

시판 중인 순두부 양념장을 사용해요. 고추기름이 들어가 있어서 더욱 맛있지요.
STEP 3/6

양파는 채썰고 느타리 버섯은 밑둥을 자르고 먹기 좋게 찢어주세요. 대파는 송송 썰어주세요. 버섯은 물에 씻지 말고 젖은 면보로 닦아만 주세요.
STEP 4/6

계란은 노른자만 사용해요. 스푼으로 노른자만 떠서 넣어주면 되지요.
STEP 5/6

순두부찌개는 꼭 뚝배기를 사용하세요. 물 1컵을 넣고 순두부 양념장을 넣어줍니다. 양파채도 넣어주고요. 순두부를 넣어줍니다.
STEP 6/6

스푼으로 순두부를 두세번 정도 뚝뚝 잘라줍니다. 느타리버섯과 대파를 넣고 총 3분 정도 강불에서 끓여줍니다. 계란을 노른자만 스푼으로 떠서 가운데 넣어주고 2분 정도 더 끓여줍니다. 끓이는데 총 5분이 걸렸어요.

: 순두부는 콩의 영양가를 가장 이상적으로 소화할 수 있는 음식이기 때문에 콩을 순두부로 만들어 먹을 경우 우리 인체에 95% 가까이 흡수된다고 합니다. 콩에 포함된 단백질은 40% 에 가깝고 섬유질과 칼슘, 회분, 철분이 듬뿍 들어 있어요.

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