닭한마리 김치찜 만드는법
요즘 김장김치가 아주 맛있게 익었어요.
김치찜을 즐겨 먹는데...오늘은 닭한마리로 김치찜을 만들었어요.
푹익은 김치도 맛있고, 간이 쏙베인 닭한마리도 정말 맛있네요.
4인분 
60분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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또는 익은배추김치
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6닭한마리는 온가족용으로 구입했는데
한마리 반정도 되는거 같아요.
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STEP 2/6끓는 물에 닭을 넣고
월계수잎과 생강술을 넣고 끓여 줍니다.
10분정도 끓여서 찬물에 깨끗이 행구어 줍니다.
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STEP 3/6한번 데쳐놓은 닭한마리와 묵은지 대신 김장배추김치를 준비 했어요.
김치찜은 묵은지가 훨씬 더 맛있어요.
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STEP 4/6웍에
배추김치와 닭한마리를 넣고
양념을 넣어 줍니다.
고추가루, 다진마늘, 생강가루, 설탕, 들기름, 참치액, 미림, 청양고추와 멸치육수 3컵을 붓고
약불로 60분정도 푹 끓여 줍니다.
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STEP 5/6김치가 푹 무르면 대파를 넣고 한소끔 끓여 주시고
이때 부족한 간은 더해주시면 됩니다.
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STEP 6/6마지막에 혹시라도 남아 있을 잡내제거를 위하여
후추 톡톡 뿌려 마무리 합니다.
- 잘익은 배추김치도 좋지만
묵은지가 훨씬 더 깊은맛도 나고 맛있어요.
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