3인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4시금치는 흙을 털어내고 다듬은 다음 흐르는 물에 씻어서 깨끗하게 씻어 준비합니다.
저는 뿌리쪽이 질기고 맛없어서 자르는데 안자르고 다 먹는게 더 건강에는 좋겠죠
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STEP 2/4팔팔 끓는 물에 소금 반큰술 넣은 다음 시금치를 넣고 20~30초 데쳐주면 됩니다.
뿌리쪽부터 넣어서 슬슬 저어주고용 센불에 빨리 골고루 데치는게 포인트!
가볍게 데친 다음 찬물에 넣고 헹궈주면 됩니다쎈불너무 오래 데치면 흐물흐물해져서 식감이 안좋아져요
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STEP 3/4손으로 물기를 꾹 짜서 큰 볼에 담아요
너무 꽉 짜면 잎이 뭉개지니까 손에 힘을 잘 조절해야됩니다
국간장 멸치액젓 아주 약간 넣고 나머지간은 소금으로 해줘요소금으로만 간하는것 보다 국간장을 약간 넣으면 더 맛있고, 다진마늘 참기름 추가해서 감칠맛도 업업업!
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STEP 4/4참기름 넣어서 고소함 가득 영양듬뿍 나물요리 딱입니다 .
역시~ 백종원 시금치나물 레시피 국간장이 신의 한수네요
그냥 소금으로만 간하는것 보다 훨 맛남!
- 국간장 멸치액젓 아주 약간 넣고, 나머지간은 소금으로 맞추기
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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oliviaoh리뷰별점현역 자취생입니다 엄마손맛은 나지않지만 남은 시금치를 처리할수있어서 다행입니다 나름 쉽고 간단하네요2021.01.05 15:15
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