아침 국/사골 감자국/감자요리
겨울철이면 단골 메뉴인 사골국물에 감자를 넣고 끓인
아침 국이다. 추운만큼 따끈한 국물이 그리운 계절이다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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얼린 육수
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조리순서
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STEP 1/9며칠동안 열심히 끓여서 냉동실에 얼린
사골국물 1봉지, 한 봉지에 1국자씩
담아서 얼렸다.
얼린 소고기 수육 125g도 같이 해동 시킨다.
꼭 이 중량이 아니어도 필요한 만큼
넣으면 될것 같다.
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STEP 2/9채소는 시원한 맛을 내줄 무 70g 먹기좋은
크기로 썰어주고, 감자는 중간크기 85g,
대파도 30g정도 썰어준다.
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STEP 3/9얼린 육수와 채소 육수를 1C을
같이 넣고 끓여준다.
채소 육수는 대파, 양파, 무, 표고버섯,
황태채, 다시마를 넣고 끓인 육수이다.
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STEP 4/9육수가 끓기 시작하면 단단한 재료부터 넣어
끓여준다. 감자를 넣고,
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STEP 5/9시간이 좀 지나 무도 넣어준다.
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STEP 6/9얼린 소고기도 넣어 끓여준다.
벌써 진하고 구수한 맛이 느껴져온다.
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STEP 7/9사골 감자국에 간을 한다.
후추 1/4T, 간장 1T, 소금 1T를
넣어서 간을 맞춘다.
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STEP 8/9마지막으로 대파를 넣어서 풍미를
더해준다. 나중에 먹기직전에 생파를
넣어도 된다. 식성대로 가미하여 먹으면
될것 같다.
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STEP 9/9대파를 넣으면서 불을 껐다.
싱거우면 소금을 더 넣어 간을
맞추면 될것 같다. 내 입맛에는
적당 한것 같다.
- 겨울철에는 사골국물을 끓여 두었다가 여러가지
방법으로 사용할 수 있어서 좋은 것 같다.
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