Name: 청국장 맛있게 끓이는 방법 깊고 구수하게!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 청국장 200g; 찌개 두부 1/2모; 김치 1/2포기; 표고버섯 2개; 무 1쪽; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1대; 멸치 15마리; 다시마 1장; 물 500ml; 다진마늘 1스푼

청국장 맛있게 끓이는 방법 깊고 구수하게!

오늘 공개할 청국장 황금레시피는 청국장 레시피를 찾는 주부들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 이것만 잘 살펴본다면 단 3분만에 평생 써먹을 청국장 레시피를 얻어갈 수 있을 것이다.

자세한 레시피는 댓글에서 확인!

3인분

30분 이내

초급

맛또먹

[더보기] https://ddomuk.tistory.com 맛또먹의 레시피천국

재료

재료

노하우

두부 보관법
김치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

우선 냄비에 물 500ml, 멸치 15마리, 마지막으로 다시마 1장을 넣고 불을 켠다.
STEP 2/14

우선 무를 두툽하게 썰어준다.
청국장에 무를 넣어주면 맛이 더욱 시원하고, 푹 익은 무의 부드러운 식감도 청국장 퀄리티에 한몫 한다.
STEP 3/14

표고버섯 2개도 알맞은 크기로 썰어준다.
STEP 4/14

청국장의 칼칼함과 깔끔한 맛을 담당할 고추와 대파도 먹기좋게 썰어준다.
STEP 5/14

개전용 두부도 두툽한 크기로 잘 썰어준다.
STEP 6/14

마지막으로, 잘 익은 김치도 잘게 썰어주면 청국장 맛있게 끓이는 방법의 재료 손질이 끝난다.
STEP 7/14

아까 전 끓여두었던 육수는 물이 끓은지 7분이 지나면 다시마를 건져준다.
STEP 8/14

그 후 멸치를 약불로 10분간 더 우려내주면 감칠맛나는 청국장 맛있게 끓이는 방법의 육수가 완성된다.
STEP 9/14

모든 재료가 준비되었다. 이제 마지막 단계로, 본격적인 청국장 맛있게 끓이는 방법을 살펴보자.
우선 준비한 육수와 무를 넣어주고 한움큼 끓여주자.
청국장 육수를 따로 준비하지 않고 쌀뜨물을 이용하는 경우에는 멸치가루나 다시다 등 감칠맛을 추가하는 재료를 넣으면 된다.
STEP 10/14

무를 잘 익혀주고, 김치를 넣어주고 계속해서 끓여준다.
STEP 11/14

이어서 청국장을 넣어주고, 준비해두었던 표고버섯을 넣어준다.
STEP 12/14

그리고 여기서 된장 한숟가락을 추가로 섞어주면 더 깔끔하고 구수한 청국장을 맛볼 수 있다.
STEP 13/14

이제 다진마늘을 1스푼과 나머지 모든 재료를 다 넣어준다.
STEP 14/14

이렇게 깔끔하고 구수한 청국장이 완성된다. 청국장 맛있게 끓이는 방법의 모든 과정이 끝났다. 안먹어봐도 정말 맛있게 생긴 비주얼이다.