겨울 집콕간식 남대문 시장 잡채호떡 만들기
외출이 쉽지 않은 요즘 가족들을 위한 별미 먹거리 없을까요? 남대문시장 표 길거리음식 잡채호떡을 만들어 봤어요
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 반죽재료
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- 잡채재료
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조리순서
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STEP 1/11시판 호떡믹스 안에 들어 있는 이스트 4g 준비하고
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STEP 2/11여기에 따뜻한 물 180ml (종이컵 1컵) 붓고 골고루 저어놨어요. 물 온도는 45℃ 정도 찬물 2/3컵 + 끓는물 1/3컵 요렇게 섞어주면 물 온도 맞출 수 있어요
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STEP 3/11여기에 호떡용 프리믹스 1봉지 넣어주고 골고루 섞어 반죽을 했어요.
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STEP 4/11남은 잡채가 있다면 그대로 사용하면 좋고 없다면 반죽 살짝 발효시키는 동안 속재료 준비하기 불린 당면에 간장과 설탕, 식용유 넣고 볶다가 데친 시금치, 채썰어 볶은 당근과 표고버섯 넣고 참기름과 통깨 솔솔 뿌려 호떡 속재료 만들었어요
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STEP 5/11호떡 안에 넣기 좋게 가위로 잘라주기
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STEP 6/11적당히 발효가 되고 나면
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STEP 7/11일회용 장갑 끼고 식용유 살짝 바르고 반죽을 동그랗게 펴서 그 안에 야채소 듬뿍 넣었어요
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STEP 8/11잘 오무려서 터지지 않도록 반죽 마무리~~
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STEP 9/11그리고 기름 넉넉히 두르고 호떡 반죽을 올린 뒤 굽기 시작했어요
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STEP 10/11호떡 누르개로 살짝 눌러 모양도 잡아주고요
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STEP 11/11남대문시장에서 호호 불며 사먹던 잡채호떡!
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