2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11두부는 손두부를 준비했어요. 돼지고기는 잡채용으로 준비해 봤는데 잘게 다져서 사용할 거 랍니다. 덩어리 고기가 있으면 먹기 좋게 썰어서 준비하는 게 좋겠네요. 먹다보면 잘게 갈아서 만든게 더 좋긴 하더라구요 고기 크기도 취향에 맞게 썰어 준비하는게 좋겠죠!
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STEP 2/11먼저 양파는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 파도 한줌정도 송송 썰어주고 건고추는 먹으면서 걸리지않게 잘게 다져 준비 했는데 건고추는 안넣어도 무관하네요.
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STEP 3/11두부는 한입크기로 썰어주고 돼지고기는 다짐육처럼 잘게 다져 준비했는데요 저는 잡채용 돼지고기 냉동실에 있는것 해동해 사용하느라 다져주었는데 고기크기는 취향껏 먹기좋게 준비하세요
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STEP 4/11잘게 썰은 돼지고기는 맛술, 후추를 넣어 잠시 재어두고
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STEP 5/11프라이팬에 기름살짝 둘러 돼지고기를 달달 볶아줍니다.
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STEP 6/11돼지고기가 적당히 익은게 보이면 준비한 양파를 넣어 달달 볶아주는데 요기에 고추가루 2큰술정도 넣고 볶다가 양파가 반 투명해질때까지 볶아주면 되네요.
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STEP 7/11다음은 물 1~1.5컵정도 넣고 준비한 양념장도 반정도 넣어주고 끓여주면 되는데요~ 국물이 보글보글 끓으면
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STEP 8/11바로 먹기 좋게 썰어놓은 두부를 넣어주고 골고루 저어주면 된답니다.
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STEP 9/11다음은 녹말물(물1큰술:녹말가루1큰술)을 섞어 넣어주고 골고루 섞어주면 국물이 걸죽해 지는데요~ 국물이 걸죽해지면 두부요리 마파두부 만드는법 완성이네요 다음은 남아있는 파도 넣어주고 참기름도 살짝 넣어주고 골고루 섞어주면서 간보면 끝이죠! 부족한간은 입맛에 맞게 맞춰주세요^^
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STEP 10/11제대로 마파두부만들기는 두반장이 들어가야 하지만 없을땐 우리 전통장 된장 고추장으로 비슷하게 만들어도 맛나지요...ㅎㅎ 그러니깐 야매 마파두부요리 두부덮밥 이라는요.^^
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STEP 11/11접시 한쪽으로 밥을 적당히 덜어놓고 한쪽으로 두부를 풍성하게 담아주면 완성~
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