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콩설기

두부조림 짜글이 질리지 않는 쉬운 반찬

아는 맛이 무서운 법

언제 먹어도 질리지 않는 두부반찬

두부조림 짜글이
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양념에 넣어 줄
대파 반대, 청양고추 1개, 홍고추 반개는
잘게 다져 주세요.
두부조림 위에 올릴
양파 반 개는 채 썰어 주고
대파 반개는 어슷썰기 하거나
길게 썰어 주세요.
먼저 양념을 만들어 둘 거예요.
고춧가루 3T, 간장 8T, 다진 마늘 1T,
설탕 1T, 참기름 1T, 깨, 물 반 컵을 넣고
잘 섞어 주세요.
양념을 얹어 드실 거라면 물을 넣지 않아도 됩니다.
저는 양념에 자작하게 조릴 거라서
물을 좀 추가했어요.
조리다 보면 물을 더 추가해야 할 수 있어요.
두부는 도톰하게 썰어서 준비합니다.
너무 얇지 않게 썰어 주세요.
썰어 낸 두부는
키친타월 위에 올려 살짝 물기를 제거해 주세요.
그냥 구워 주셔도 되지만
기름이 튈 수 있어요.
프라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고
두부를 먼저 구워 줍니다.
잘 구워진 두부 위에
채 썰어 놓은 양파를 올리고
만들어 둔 양념을 부어 줍니다.
저는 두부가 두모라 이층으로 쌓아 주었어요.
썰어 두었던 대파도 올려서
양념이 두부에 베어 들도록
자작하게 졸여 줍니다.
물이 부족하다 싶으면
물을 조금 더 추가해 주세요.
저는 국물이 좀 있는 두부조림이 좋아서
물을 조금 더 부어 주었어요.
짭조름하고 고소한
두부조림 짜글이가 완성되었어요.
만들고 나니
밥이 절로 생각나더라고요.
밥 한 공기에 국물 얹어서
두부 한 조각과 같이 먹으면
그렇게 꿀맛일 수가 없어요.
레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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