멸치볶음 ~! 건새우와 멸치를 미리 볶은 건새우멸치볶음
멸치볶음은 오랫동안 보관이가능하고 조리하기도 쉬워서 많은 가정집에서 올라오는 국민밑반찬 중 하나입니다. 자잘한 건새우를 함께 볶아봤습니다. 오늘은 간장과 올리고당만 있으면되는 정말 간단한 건새우멸치볶음입니다. PS:잔멸치나 자잘한 건새우 아니면 맞지 않는 레시피입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef
재료
계량법 안내
- 재료
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or 물엿
조리순서
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STEP 1/9준비된 분량의 마른잔멸치를 약한 불에서 생으로 2~3분 볶아주세요.마른멸치약불건새우나 멸치 같은 냉동실에서 보관된 건어물은 습기 제거를 위해서 약한 불에 한번 생으로 볶아주세요. 비린내를 날릴뿐더러 바삭해질뿐더러 맛이 진한 멸치볶음을 만들수가 있는데요. 약간의 비린맛이 좋아서 넣지는 않았는데 비린맛을 더 날리기 원한다면 청주나 맛술 2~3큰술 넣고 볶아주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9소주잔 1컵 분량을 프라이팬에 넣고 올리고당 2큰술을 넣어주세요.물, 올리고당약불물엿이나 설탕도 상관없습니다.
이미 볶고 시작하기때문에 조리시간을 길게 가져가지 않아도 됩니다. 되려 길게 가져가면 딱딱해져서 냉장고 들어가면 서로 엉켜서 안 떨어질수가 있어요. 후다닥입니다.
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STEP 4/9진간장 1.5 큰술을 넣고, 보글보글하는 기미가 보이면 바로,진간장약불
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STEP 5/9
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STEP 6/9
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STEP 7/9
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STEP 8/9
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STEP 9/9깨소금 솔솔 뿌려서 완성입니다.
들어간 양념이라고는 간장과 올리고당밖에 없어서 상대적으로 참기름 맛이 도드라지는데요. 반절로 줄여서 하는것도 맛있습니다.깨소금
4.67
리뷰별점
포토 후기(2)
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행복한삼부자리뷰별점새우가 커서 세토막냈지만 그래도 크군요. 차라리 새우에 간이 베개 먼저 볶아줄껄 그랬어요~2021.06.18 16:25 -
승현가현엄마♡리뷰별점같이해서더좋구더맛있는거같아요~~^^2021.03.20 16:37 -
오기♥️리뷰별점맛있어요.2021.01.21 20:35
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