돼지고기꽈리고추장조림
꽈리고추향이 넘 좋아 많이 넣어서
돼지안심으로 부드럽고 향긋한
맛이 어우러져 감칠맛 최고
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13꽈리고추와 돼지안심 장조림입니다
*꽈리고추을 많이 넣어서
향긋한 꽈리고추 조림입니다
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STEP 2/13돼지안심은 먹기좋게 채썰어 주세요
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STEP 3/13꽈리고추는 씻어서
반으로 잘라 채반에 건져 주세요
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STEP 4/13먼저 돼지고기 밑간을 해주세요
맛술1,후추,설탕1스푼 넣어서
조물조물 5분전도 밑간해주세요
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STEP 5/13센불에 달군팬에 돼지고기 넣어서 달달 볶아주세요
간장 반컵을 넣어서 끓여주세요
다시물을 안 넣어주셔도 됩니다
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STEP 6/13손질된 꽈라고추을 넣어주세요
*꽈리고추에서도 수분이 충분합니다
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STEP 7/13다진마늘,매실액2, 굴소스2/1넣어서 섞어주세요
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STEP 8/13꽈리고추 뒤젓어주고 중불 유지하며 15분정도 조려주세요
*매운맛을 원하시면 청양고추2~3개 넣어서 조려주세요
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STEP 9/13조려내니 꽈리고추
조려져서 돼지고기와 어우러져
향이 좋아요
*올리고당 한스푼 넣어서
뒤젓어 주시고
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STEP 10/13거의 조릿듯이 수분을 한스푼 정도만 남겨두고 불을 껴주세요
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STEP 11/13참기름 한스푼 두르고
통깨로 마무리해주세요
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STEP 12/13짭짤한 간장양념 돼지고기와
향긋한 졸여진 꽈리고추가
잘어울려 매력적인 장조림입니다
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STEP 13/13고기.고추 같이 얹어서
진짜 밥도둑입니다
- *매운맛을 원하시면 청양고추 넣어서 조려주세요
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