봉골레스파게티
제철인 가리비를 이용하여 봉골레스파게티를 만들어보아습니다. 조개가 큼직하니 먹음직하네요. 좀더 쉽고 편하게 즐겨보았습니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
요리사는 아니지만 요리가 재미있어서 일식조리사도 따보고 그냥 이것저것 만들어먹기 좋아합니다~^^
재료
- 재료
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- 양념
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또는 물
조리순서
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STEP 1/8가리비가 제철이라 싱싱하고 맛나보이네요.
깨끗히 씻어 냄비에 물넣고 조개가 입이 벌어질때까지 삶아주세요.
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STEP 2/8껍데기를 제거하고 알맹이는 건져놓고 국물은 옆에 보관.
*남은것은 떡국이나 된장국을 끓여 먹어도 좋아요~!!^^
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STEP 3/8이제 스파게티면을 삶아주세요. 보통 8~10분정도!
*딱딱한 식감에 대해 취향에 따라 조금 가감.
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STEP 4/8그 사이 재료를 씻고 다듬고...
오늘 재료는 별거 없지요~ㅋ
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STEP 5/8팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘투척! 노릇노릇하게 볶아주세요.
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STEP 6/8마늘이 익어가면 양파 잘게 자른것도 함께 볶아주세요.
*면이 끓어 익을 시간을 고려하면 바로바로 후다닥 진행할수 있답니다~!!
*색이 너무 단조롭다 싶으면 이때 시금치 잎을 조금 넣어주면 좋고요.
아님 파슬리가루를 마무리할때 뿌려줘도 좋아요.
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STEP 7/8끓고 있는 스파게티면을 건져 팬에 넣고, 가리비도 넣고, 치킨스톡도 넣고, 치즈도 한장 잘라넣고, 볶아주다가 가리비국물 넣고 농도는 면수로 맞춰주세요. 소금넣어 간도 맞춰주시고 마무리할때 후추도 조금!
*스파게티면은 헹굴필요없어요.
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STEP 8/8이제 용기에 담아서 맘껏먹기~!!^^
간이 부족하다싶으면 허브솔트를 뿌리면 또 다른 맛이 생겨요.
- 봉골레파스타는 모시조개나 반지락을 껍질채 이용하지만 쉽고 편하게 할수있게 해보아습니다 근데 설거지꺼리가 많이생기네요~ㅋ
간을 맞추는게 관건이고요. 저는 오늘은 파슬리가루도 없어고 시금치도 없어서 못넣었는데 조금 넣으면 더 먹음직한 모야미 됩니당~^^
5.00
리뷰별점
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Grace Lim ji-yeon리뷰별점간단하고 맛있네요~2021.01.06 16:09쉐프의 한마디옙 간단하고 편하게 할 수 있어 좋아요. 그리고 영양식이라 좋고요. 가리비 국물이 많이 남으면 기타 육수로 써도 좋지요. 즐거운 나날되시어요~^^2021.01.08 13:32
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