얼큰칼칼 육개장

얼큰칼칼 육개장

추운날 먹는 육개장 한 그릇

든든하니 넘 좋지요

휘리릭 끓여요

4인분

30분 이내

아무나

좋아좋아3

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STEP 1/8

한우 양지 400g 입니다
찬물에 담궈 핏물빼기 합니다
STEP 2/8

대파 흰부분은 칼집 넣어서
5cm 길이로 썰어 준비 합니다
STEP 3/8

육수에 넣고 30분 끓이고
10분 뜸들이기 합니다
STEP 4/8

그동안 끓는물에 대파넣고
숨 죽을정도로 잠깐만 데쳐요
STEP 5/8

흐르는 물로 재빨리 열기 식히고
채에 받혀 둡니다
STEP 6/8

고기 건져 한 김 식도록 두고
고기삶은 물에
표고버섯, 대파, 양념까지 넣고 끓여요
마침 생표고버섯이 넉넉히 생겨서
함께넣고 끓이는데요
없으면 패스해도 됩니다
느타리버섯 사용해도 되요~~
STEP 7/8

팔팔 끓도록 두고
고기는 결대로 찢어 놓을게요
팔팔 끓으면 떠오른 거품은 걷고
고기넣고
중불로 10분 약불로 10분끓여 마무리해요
STEP 8/8

간은 액젓으로 했어요
맛있는 육개장 완성입니다

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