Name: 고소하게 즐기는 청국장찌개 (알토란레시피)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생표고버섯 2개; 팽이버섯 1/2봉지; 새송이버섯 1/2개; 애호박 1/4개; 두부 1/3모; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 멸치가루 2T; 다진마늘 1T; 집된장 1.5T; 무김치 약간; 홍고추 1개

고소하게 즐기는 청국장찌개 (알토란레시피)

겨울철 밥도둑~~

추울때 먹으면 더 맛있는 청국장찌개

오늘은 알토란 김하진쌤 레시피 참고해서 끓였어요

ㅎ 저하고는 살짝 다른 레시피인데요

따라한 보람이 있어요

4인분

15분 이내

아무나

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재료

재료

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치가루 손질법
된장 조리법

조리순서

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STEP 1/8

알토란 김하진쌤 레시피 참고해서
맛있게
청국장찌개 끓여 볼게요
김하진쌤은 소고기 사용했는데요
저는 고개는 패스했어요
생표고버섯, 팽이버섯, 새송이버섯, 애호박
두부, 대파, 청양고추, 홍고추, 다진마늘 준비했어요
멸치가루, 무김치도 준배해요
STEP 2/8

총각김치를 사용했는데요
저는 없어서리
무김치로 대신 합니다
먹기좋게 썰고..
STEP 3/8

냄비에 무를 담고
들기름으로 살짝 볶아 줍니다
소고기 사용하면
김치와 함께넣고 볶으면 됩니다
STEP 4/8

육수도 없어서
멸치가루 넉넉히 넣고
생수부어 끓여요
집된장도 미리 풀어 줍니다
김하진쌤은
마지막 간 맞추기 할 때 된장을 넣네요
STEP 5/8

팔팔 끓으면 거품은 걷어주고
새송이버섯, 표고버섯
애호박, 두부까지 넣고 끓여요
STEP 6/8

맛있게 끓으면
청국장 넣어 줍니다
김하진쌤은 육수에 청국장을
풀어서 사용하네요
따로 풀지않아고 그냥 사용 합니다
STEP 7/8

끓으면
청양고추, 홍고추, 대파, 다진마늘
팽이버섯 넣었어요
STEP 8/8

특별한 건
참기름을 1/2T 넣어 주네요
저는 어쩌다보니 1T가 되어 버렸어요