Name: 고소하게 즐기는 청국장찌개 (알토란레시피)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생표고버섯 2개; 팽이버섯 1/2봉지; 새송이버섯 1/2개; 애호박 1/4개; 두부 1/3모; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 멸치가루 2T; 다진마늘 1T; 집된장 1.5T; 무김치 약간; 홍고추 1개

고소하게 즐기는 청국장찌개 (알토란레시피)

겨울철 밥도둑~~

추울때 먹으면 더 맛있는 청국장찌개

오늘은 알토란 김하진쌤 레시피 참고해서 끓였어요

ㅎ 저하고는 살짝 다른 레시피인데요

따라한 보람이 있어요

4인분

15분 이내

아무나

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재료

재료

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치가루 손질법
다진마늘 보관법
된장 조리법
김치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

알토란 김하진쌤 레시피 참고해서
맛있게
청국장찌개 끓여 볼게요
김하진쌤은 소고기 사용했는데요
저는 고개는 패스했어요
생표고버섯, 팽이버섯, 새송이버섯, 애호박
두부, 대파, 청양고추, 홍고추, 다진마늘 준비했어요
멸치가루, 무김치도 준배해요
STEP 2/8

총각김치를 사용했는데요
저는 없어서리
무김치로 대신 합니다
먹기좋게 썰고..
STEP 3/8

냄비에 무를 담고
들기름으로 살짝 볶아 줍니다
소고기 사용하면
김치와 함께넣고 볶으면 됩니다
STEP 4/8

육수도 없어서
멸치가루 넉넉히 넣고
생수부어 끓여요
집된장도 미리 풀어 줍니다
김하진쌤은
마지막 간 맞추기 할 때 된장을 넣네요
STEP 5/8

팔팔 끓으면 거품은 걷어주고
새송이버섯, 표고버섯
애호박, 두부까지 넣고 끓여요
STEP 6/8

맛있게 끓으면
청국장 넣어 줍니다
김하진쌤은 육수에 청국장을
풀어서 사용하네요
따로 풀지않아고 그냥 사용 합니다
STEP 7/8

끓으면
청양고추, 홍고추, 대파, 다진마늘
팽이버섯 넣었어요
STEP 8/8

특별한 건
참기름을 1/2T 넣어 주네요
저는 어쩌다보니 1T가 되어 버렸어요