Name: 명란 떡국 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡국떡 3컵; 명란젓 2개; 달걀 2개; 멸치 다시마 육수 5컵; 다진 마늘 1숟가락; 대파 1/3대; 국간장 1숟가락

명란 떡국 끓이는법

명란떡국

2인분

30분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

노하우

명란젓 손질법
명란젓 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
다시마육수 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

멸치 다시마 육수를 먼저 끓여볼까요.
늘 팩으로 ㅎㅎ
5컵이 필요합니다.
STEP 2/19

냉동실에 보관해 두었던 떡 3컵을 준비하고
물에 2~3번 씻어 따뜻한 물에 잠시 담가 놓고
STEP 3/19

떡은 체에 밭쳐 물기를 제거하고
여기에 국간장(1)을 넣어
STEP 4/19

조물조물 떡에 밑간을 해주세요.
그리고 잠시 둡니다.
그러면 떡에 간이 배어들어 떡이 휠씬 맛나요.
STEP 5/19

떡에 간이 배도록 잠시 뒤고
그 사이 달걀 2개를 풀어주고
STEP 6/19

대파는 송송 썰고, 명란 2개를 준비합니다.
(매콤 칼칼한 맛을 위해 청양고추 1개 썰어 준비하심 좋아요)
STEP 7/19

명란 1개는 반으로 갈라
STEP 8/19

숟가락으로
명란만 긁어 준비하고
STEP 9/19

하나는 사진처럼 잘라 준비했어요
STEP 10/19

멸치육수가 준비되면
STEP 11/19

다진 마늘(1)을 넣어 주고
STEP 12/19

육수가 끓여 오르면
STEP 13/19

명란을 한데 넣어 한소끔 끓여주고
STEP 14/19

이어 국간장에 양념해 놓았던
떡국떡을 한데 넣고
STEP 15/19

떡이 위로 둥둥 떠오르면
STEP 16/19

대파를 넣고
STEP 17/19

풀어 놓았던 달걀을 냄비 가장자리 부분으로
빙 둘러 넣어주고
STEP 18/19

불을 끄고 마무리해주세요.
그래야지 달걀이 부드럽고 맛있어요.
멸치육수, 국간장, 명란젓
요렇게 3종이면 소금 간 안 해도 괜찮더라고요.
그래서 저는 따로 간은 안 했는데
사람마다 입맛이 다르니깐
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주세요.
STEP 19/19

명란떡국 완성!