묵은지김치찜 김치삼겹꽃찜 소주한잔 생각나는 맛
친정엄마가 보내준 묵은지.. 그게 참 맛나더라구요
묵은지가 있으니 당연 김치찌개 이런거 아니겠습니까
신랑이 삼겹살에 묵은지찜이 먹고싶다고해서
삼겹살 썰어와서 묵은지김치찜 김치삼겹꽃찜을 돌돌 말아서 만들어보았어요!
김치찌개와는 또다른 묘미가 있네요
자글자글하게 김치찜해서 먹으니.. 세상 꿀맛이에요
진짜 오래끓여도 깊은맛이 있고
손님상에 내어도 좋겠다 싶을정도로 너무 맛있었던 김치찜인데요
별도의 양념은 필요가 없었지만
묵은지 자체만으로도 너무나 맛있었던 김치삼겹꽃찜
예쁘게 돌돌말아서 예쁘게 즐기세요
맛있어요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9묵은지 한줄을 떼서 놓고 삼겹살은 한뼘정도되게 잘라서 줄기부분에 놓고 말아주세요~
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STEP 2/9잎사귀부분으로 여러번 감쌀수 있게요
안쪽부터 말아서 잎사귀 부분으로 여러번 둘러주면 끝
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STEP 3/9너무 커서 먹기 힘들까봐
중간에 칼집한번 넣어 두동강 내엇어요
그런다음 납닥한 철판에 뱅그르르 놓아주시면 됩니다
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STEP 4/97개정도 말아주고 중간은 갈라서 예쁘게 꽃찜을 만들엇어요
중간에 조금 휑한거 같아서 ㅋ
생각보다 선택한 철판 냄비? 그것이 크더라구요 ㅋㅋ
그래서 중간에 조금 묵은지를 썰어서 넣었어요
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STEP 5/9곰탕이 남은게 있어서 사용했어요
너무 많이 넣지말고 반정도 잠기게 넣어주세요
멸치육수나 이런거 사용하셔도 되요
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STEP 6/9파송송, 청양고추 썰어주었어요
사실 양파나 이런것들 있으면 넣어주시면 좋아요
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STEP 7/9고추가루, 올리고당, 간장, 간마늘을 넣어서
간단하게 양념을 해줬어요
양념도 간단하지용 :)
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STEP 8/9이제 은근한불에 바글바글 끓여주세요
양념이 충분히 베도록 끓여주세요
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STEP 9/9후추를 빼먹어서 후추를 톡톡해주었어요
그리고 여기서 팁
설탕을 살짝 솔솔 위에 뿌려주세요 ㅎㅎㅎ
- 삼겹살 대신 꽁치를 넣어도 좋아요 :)
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