동태찌개
찬바람 불면 뜨근한 국물이 생각나는 동태탕
얼큰하게 담백하니 국물이 시원한
겨울엔 자주 찾는 동태탕 레시피입니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/24동태탕 재료입니다
야채 냉장고 냉장고재료 응용합니다
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STEP 2/24먼저 다시물을 내서
건져내고 육수 준비합니다
1000m
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STEP 3/24팔팔끓는물에 고추가루3큰술
된장1스푼 넣어서 끓여줍니다
*고추장은 취향대로 1스푼 넣어주세도 됩니다
고추가루2,고추장1
*전 개인적으로 해서 텁텁해서 넣지않읍니다
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STEP 4/24무는 큼직하게 2토막내서
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STEP 5/24육수물에 넣어서 끓여주세요
중불에서 10정도 끓여주세요
2토막낸 무 어느정도 익혀두세요
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STEP 6/24손질된 동태는 깨끗이 씻어서 준비합니다
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STEP 7/24청양고추도 어슷썰기합니다
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STEP 8/24대파도 크게 어슷썰기
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STEP 9/24두부2/1모 먹기좋게 썰어주세요
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STEP 10/24양파도 채썰어주세요
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STEP 11/24콩나물을 깨끗이 씻어 준비해주세요
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STEP 12/24버섯도 도톰하게 썰어 준비합니다
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STEP 13/24동태찌개 들어갈 야채재료 들이
썰어서 준비해서 같이 넣어주시면 좋아요
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STEP 14/24무을 건져내주세요
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STEP 15/24무을 먹기좋게 썰어줍니다
무을 1차 익혀서
야채 넣을때 넣어주시면 되요
시원한 맛을 먼저 내주고
야채와 같이 넣으면 물컹거리지 않고 식감이 적당해서 좋아요
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STEP 16/24끓문육수에 동태를 넣어서
10정도 끓여주다가
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STEP 17/24액젓2스푼을 넣어서 간을 합니다
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STEP 18/24끓이면서 거품은 걷어주세요
깔끔한맛 유지
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STEP 19/24한소큼 끓인후 모든야채(콩나물.버섯.무.양파)을 넣고
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STEP 20/24두부도 넣어주세요
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STEP 21/24끓여낸후
청양고추,대파을 넣어서
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STEP 22/24한소큼 끓여내시면 됩니다
새우젓이나 소금으로
가감하세요
*새우젓을 넣으면 깔끔하고 시원합니다
*쑥갓.미나리가 있으면 넣어주시면 더 맛있는찌개가 됩니다
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STEP 23/24시원한 동채찌개가 완성입니다
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STEP 24/24담백하고 칼칼한 국물
뜨근한 한끼 국물요리 입니다
- 무을 2토막내서 어느정도 익혀 빼서
야채와 같이 넣으면 물컹거리지 맛이 좋아요
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