메추리알장조림 황금레시피 메추리알 삶는 법 꿀팁!
아이들 밥반찬으로 자주 등장하는 단골반찬~ 그것은 바로 메추리알장조림! 그런데~ 초보자는 삶고 껍질 까는거 엄청 번거로워하시져 주부들에게는 메추리알 껍질 쉽게 까는법 꿀팁이 있죠.ㅋㅋ 베테랑 주부님들은 다 아시겠지만~ 요린이 초보자님들을 위해서메추리알 삶기 및 메추리알 장조림 레시피 알려드릴께요.
4인분 
60분 이내 
초급 
요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 메추리알 삶는 물
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조리순서
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STEP 1/7메추리알을 냄비에 넣고 물 700cc 부어주고 쎈 불에서 삶아요. 이때 소금 1큰술, 식초 2큰술을 넣어주세요.
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STEP 2/7중간중간 메추리알을 저어서 위치 이동을 시켜요. 이렇게 해야 노른자가 가운데로 가요. 삶는 시간은 대략 10분정도 삶으면 ok!
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STEP 3/7삶은 메추리알은 재빠르게 찬물에 식혀주세요. 여름철에는 얼음물에 담가서 식히면 더 좋아요.
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STEP 4/7메추리알 껍질을 까주세요.
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STEP 5/7새송이버섯은 반달모양으로 썰어주세요. 마늘은 슬라이스해주고요~
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STEP 6/7냄비에 메추리알, 새송이버섯, 물 100cc 넣고~ 간장 3큰술, 설탕 1작은술 넣고 쎈불에서 끓여요.
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STEP 7/7마지막으로 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 솔솔 뿌리면 끝!
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