꽈리고추멸치볶음

꽈리고추멸치볶음

예전에 여름철에 많이 만들어 먹었던

꽈리고추멸치볶음이지만 지금은

사철 내내 먹을 수 있어서 계절반찬이

딱 없는 것 같아요 아삭아삭한 꽈리고추의

씹힘과 쫄깃거리는 멸치는 씹을 수록

고소하니 맛있답니다

6인분 이상

30분 이내

아무나

하나숲

[더보기] 맛있게 먹고 즐겁게 살자

재료

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노하우

멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
양조간장 조리법

조리순서

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STEP 1/13

꽈리고추는 꼭지를
따서 준비 하고 ~
STEP 2/13

소멸치도 준비 해 주세요
STEP 3/13

흐르는 물에 꽈리고추는
깨끗이 씻어 주고
마늘도 준비 해 주세요
STEP 4/13

꽈리고추는
반으로 어슷썰기
마늘은 편 썰기
STEP 5/13

궁중팬에
소멸치 10분 정도
은근하게
볶아 주고
볶은 소멸치는
채반에 가루
제거 해 주고 ~
STEP 6/13

궁중팬에 식용유 두르고
약불로 편마늘 볶아 주다가
STEP 7/13

소멸치 넣어 볶아 주고 ~
STEP 8/13

꽈리고추 넣고
양조 간장 넣어
STEP 9/13

약불로 볶아 주세요
STEP 10/13

꽈리고추가 투명해 졌으면
물엿 넣어 주고 ~
STEP 11/13

뒤집게 두개를 가지고
골고루 섞어 가면서
살살 뒤집어 주고 ~
STEP 12/13

불을 끄고
통깨 넣어
마무리 합니다
STEP 13/13

접시에 담아 주면 됩니다

: *소멸치는 궁중팬에 기름 없이 볶아 주세요(비린맛 제거)

*꽈리고추는 씨를 제거 했어요(씨가 검은색이라)

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

시미이

리뷰별점

레시피대로 했는데 간이 딱 맞네요 꽈리고추멸치볶음 먹기만 하던 직접 해보니 좋아요

2020.12.27 21:29

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꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피