우리집 단골 밑반찬 고추장멸치볶음
메인 반찬 옆에 조금씩 집어먹을 수 있는 밑반찬을 기본으로 몇 가지 만들어 두고 먹고 있습니다. 밑반찬 중에서 절대 빠지지 않는 반찬이 멸치볶음이지요. 아이들이 이제 어른이들이 되면서 밍밍한 건강한 맛보다는 강렬한 매운맛을 찾으니 멸치볶음도 간장보다는 고추장 멸치볶음으로 자주 합니다. 늘 먹는 우리 집 밑반찬인 고추장몇치볶음을 올려봅니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 2/4볶음멸치 2컵을 넣고 까실하게 볶아 줍니다.
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STEP 3/4멸치를 팬 한쪽으로 밀어 두고 고추장 1 + 1/2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞은 양념을 팬 한쪽에 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 4/4고추장 양념이 끓기 시작하면 재빠르게 멸치와 양념을 고루 볶아 줍니다.
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