Name: 돼지고기 넣은 백종원 얼큰한 고추장찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 3줌 (찌개용); 양파 1/2개; 대파 1/3대; 청양고추 2개; 양파 1/2개; 팽이버섯 1개; 호박 1/3개; 감자 1개; 물 500ml; 참기름 2큰술; 고추장 4큰술; 멸치액젓 1큰술; 후춧가루; 식용유 2큰술; 국간장 3큰술; 다진마늘 2큰술; 굵은 고춧가루 1큰술

돼지고기 넣은 백종원 얼큰한 고추장찌개 만들기

맛있는 고추장이 생겨서 만들어봤는데

너무 맛있어요^^ 얼큰하고 맛있어요

다른 반찬 필요없이 밥도둑이예요.

고추장은 발아현미 고추장을 이용했습니다.

2인분

30분 이내

중급

두리맛집

재료

재료

돼지고기
3줌 구매

찌개용
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1개 구매
호박
1/3개 구매
감자
1개 구매
물
500ml 구매

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
팽이버섯 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
멸치액젓 조리법
식용유 조리법
국간장 조리법
굵은고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

일단 감자, 야채들은 알맞게 손질 썰어주시구요
버섯은 아무거나 쓰셔도 됩니다.
돼지고기, 소고기 종류
둘중 아무거나 쓰셔도 상관없습니다
감자 손질법 레시피
STEP 2/8

그리고 감자는 크게 썰으시면 익는데
오래 걸리시니 적당한 크기로 썰어주세요
너무 오래끓이면 다른 야채들이 물러서
맛이 없어져요 저는 깍두기 썰듯작게 썰어줬어요
STEP 3/8

재료가 모두 준비되었다면 시작!
냄비에 참기름 2큰술 식용유 2큰술 넣어준다
STEP 4/8

고추장 4큰술 넣으시구요
중요: 이때 타지않게 약불로 켜서 볶아준다
약불
STEP 5/8

고춧가루 1큰술 넣어준다
타지않게조심.
고추장은 기름에 타지않게 약불로 볶아주시고
짜장면 할때 춘장 볶듯이 충분히
기름을 먹고 볶아지게 만드는게 포인트!
STEP 6/8

생수 500ml 부어준다
STEP 7/8

감자 1개, 고기 3줌, 간마늘 2큰술
국간장 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 버섯,양파
넣고 감자가 익을때까지 끓여주세요
중불
STEP 8/8

감자가 익으면 청양고추, 대파, 후춧가루 약간 넣고
2분정도 적당히 한번더 끓이시면 완성입니다