Name: (아기 반찬) 해물오코노미야키
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새우 4마리; 오징어 1마리; 바지락 65g; 양배추 150g; 청경채 15g; 양파 50g; 애호박 50g; 달걀 2개; 엄마표해물후레이크 2t; 올리브유 2t; 물 1.5L; 식초 3T

조리순서

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STEP 1/22

재료를 준비해요.
*해물류: 새우 4마리, 오징어 1마리, 바지락 65g *야채류: 양배추 150g, 청경채 15g, 양파 50g, 애호박 50g *굽는재료: 달걀 2개, 엄마표해물후레이크 2t *세척 용도: 물 1.5L, 식초 3T
해물후레이크는 레시피번호 (레시피 번호 @6941862) 참고해주세요
STEP 2/22

양배추(한 장씩 떼어내요) 청경채는 식초물에 10분 정도 담궜다가
물 1.5L, 식초 3T
양배추 주름 사이사이에 있는 불순물을 제거하기 위해 잠시 식초물에 담궜다가 씻어냈어요
STEP 3/22

흐르는 물에 한 장 한 장 씻어주세요.
STEP 4/22

청경채도 마찬가지로 씻어주세요.
STEP 5/22

씻은 청경채는 채 썰고
STEP 6/22

양배추도 최대한 얇게 채 썰어요
STEP 7/22

애호박과 양파도 채 썰어요
STEP 8/22

보울에 채 썬 야채들을 넣고
STEP 9/22

이제 해물을 손질 할 차례에요.
오징어는 껍질을 벗겨낸 뒤
STEP 10/22

앞 뒤로 벌집 모양으로 칼집을 내요.
아기가 잘 씹어 먹고 소화도 잘 되게 하기 위해 앞 뒤로 촘촘하게 칼집을 냈어요.
STEP 11/22

칼집 낸 오징어는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 12/22

새우도 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰고
새우 손질법 레시피
STEP 13/22

바지락은 혹시 껍질이 남아있지 않은지 확인하면서 썰어요
STEP 14/22

냄비에 물을 넣고 끓으면
STEP 15/22

손질 한 오징어, 바지락, 새우를 넣고 20초 간 데쳐주세요.
전을 구울 때 혹시 덜 익을수도 있기 때문에 먼저 한번 데쳐서 사용했어요.
STEP 16/22

데친 해물은 채에 받쳐 물기를 제거하고 완전히 식혀주세요.
STEP 17/22

보울에 재료를 모두 넣고 (식힌 해물과 달걀2개, 해물후레이크 2t, 채 썬 야채)
해물 후레이크를 넣었기 때문에 다른 간은 하지 않았어요.
혹시 만들어둔게 없다면 생략해도 되고, 간을 조금 하고 싶다면 아기간장 1t 정도만 대체해주세요.
STEP 18/22

골고루 섞어서 반죽을 만들어요.
STEP 19/22

팬에 올리브유를 두르고
4구 원형 팬
약불
STEP 20/22

반죽을 적당량 덜어서 구워주세요.
약불
STEP 21/22

바닥이 익으면 한번 뒤집어주고
STEP 22/22

노릇노릇하게 구워 아기식판에 담아주면 완성!