김장 전에 먹는 초간단 배추 겉절이 만드는 법 마켓컬리추천인 mjppp
아랫지방에선 12우러 느즈막하게 김장을 하는데, 윗지방에 올라와보니 다들 11월이면 김장을 끝내더라. 그래서 이맘때 쯤이면 김치는 떨어지고 배춧값은 비싸고의 곤란함이 반복도니다. 게다가 갓 담은 김침나 좋아하는 우리 가족은 김장김치도 별로라 새 김장을 할 대까지 김칫고개?를 겪는다. 오늘은 김칫고개가 오기 전에 냉장고에 있던 알배추 반 통으로 초간단 배추 겉절이 만들기를 한다. 김치를 그렇게 즐기진 않지만, 나도 한국 사람인지 가끔은 매콤하고 개운한 김치가 땡기네.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 집밥에 목숨 걸었다! 천방지축 형제와 평생 내편인 남편을 위해 요리합니다. 저염요리를 사랑해요. 브런치스타일, 간단한베이킹, 한그릇요리를 자주 만들어요.
재료
- 재료
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또는 쪽파
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5속이 꽉찬 알배추 반 통. 시든 겉잎이 있으면 손질해준다. 어슷하게 썬다. 또는 밑동을 잘라내고 길게 4,5등분해도 좋다. 썬 다음 물에 한 번 씻고, 굵은 소금을 뿌려 1시간 절인다.
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STEP 2/5고추가루, 소금, 설탕, 통깨, 새우젓건더기, 다진마늘, 물의 양념을 미리 섞어둔다.
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STEP 3/5절인 배추는 물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거한다.
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STEP 4/5양념과 양파를 넣고 배추를 버무린다.
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STEP 5/5거의 다 버무려졌을 때 손가락 한 마디 길이로 썬 부추와 쫑쫑 썬 홍고추를 넣고 살살 섞어 준다.
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