밑반찬으로 좋은 매콤달콤한 감자조림 만들기
안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
엄마가 어릴적부터 자주 해주시던 매콤달콤한 감자조림을 해먹으려 해요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
재료
- 재료
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크게
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있으면
노하우
조리순서
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STEP 1/11채소부터 썰어 놓을께요.
감자 반달썰기로 너무 두껍지않게 비슷한 두께로 썰어주세요. 양파도 썰어주시면 되요 .
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STEP 2/11이제 양념장 만들어야줘~
대파 잘게 썰어 놓구요.
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STEP 3/11감자가 종이컵 만한거 3개니까 진간장 종이컵 반컵+마늘 티스푼으로 크게 하나+고추가루 티스푼4개+설탕티스푼3개(아님 물엿)+다진파+고추조금(안넣어도 되요)+ 중요한 것은 물을 진간장 양만큼 넣어주세요.
조려야 하는거라 수분이 그만큼있어야 해요. 조려지며 간도 맞아진답니다물을 진간장 양만큼 넣어준다
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STEP 4/11양념장 완성 했어요.
조림 양념장은 다 거기서 거기예요. 이렇게 하는방법만 아시면 모든 조림은 마스터 하신 거예요.ㅎㅎ
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STEP 5/11냄비에 참기름좀 부어주세요. 감자 밑에 눌어붙지 말라고 해주는 거예요. 식용유 하셔도 돼요.
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STEP 6/11냄비에 감자를 얌전히 깔고 양파도좀 뿌리구요
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STEP 7/11양념장 끼얹고
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STEP 8/11이렇게 반복해주세요.
이제 뚜껑 닫고 처음엔 중불 나중엔 약불로 조릴께요.
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STEP 9/11이때 어느 정도 감자에서도 수분이 나오고 팔팔끌으면 감자가 다 익기전에 양념이랑 잘 섞이게 저어주세요.꼭 감자가 설 익었을때 골고루 섞이게 저어주세요.
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STEP 10/11감자 익은걸 체크 하려면 젓가락으로 찔러본다.
하나 꺼내서 먹어본다.. 이게 젤 확실하죠~
매콤달콤 감자조림 완성
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STEP 11/11금방한 감자조림이랑 오이냉국이랑 밥먹었어요.
오랫만에 해먹으니 너무 맛있는거 있죠. ㅎㅎ
- 양념할때 진간장 양만큼 물을 넣어준다.
냄비 바닥에 기름을 먼저 발라준다.
5.00
리뷰별점
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남구르미리뷰별점쉽고 좋아요!! 다음엔 티스푼 말고 보통 숟가락기준으로 계량해주시면 감사하겠습니다!!!!!!! 티스푼 규격이 너무 달라서 애매해요 ㅜㅜ2020.11.14 11:09쉐프의 한마디넵 티스푼도 다 다르군요.ㅜㅜ이제 밥숟가릭만 쓰겠어요. 감사합니다.^^2020.11.14 15:42
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