파김치 만들기...
파값이 내렸길래 한단 사다가 만들었어요~
3인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 찹쌀풀
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조리순서
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STEP 1/8손질한 쪽파는 씻어서 물기를 제거해줍니다.
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STEP 2/8그 사이 찹쌀풀을 쑤어주는데요.
찹쌀가루 3큰술에 물 1컵을 넣고 끓여주는데 너무 오래 안 끓여도 되고 끓기 시작하면 몽글몽글 해지는데 그때 끄면 됩니다.
그리고 식혀주세요~
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STEP 3/8물기가 빠졌다 싶을때 액젓 2/3컵을 파뿌리쪽에 부어서 30분 정도 절궈줍니다.
중간 중간에 뒤집어가며 절궈주면 됩니다.
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STEP 4/8그리고 양파 1/4개, 생강 1톨, 다진마늘 2큰술을 넣고 아까 절굴때 넣었던 액젓을 부어 믹서기에 갈아줍니다.통마늘이 없어서 다진마늘을 넣었는데 통마늘이 있다면 마늘 10알정도 넣고 갈아주면 됩니다.
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STEP 5/8갈은 재료에 식은 찹쌀풀 쑨거 넣어주고요.
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STEP 6/8고춧가루 1컵반, 뉴슈가 1티스푼을 넣고 섞어 주면 파김치 양념장 완성입니다.
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STEP 7/830분간 절군 파는 통에 담아 양념장 넣고 골고루 버무려 주면 됩니다.양념장은 다 쓸 필요 없고요.
남으면 냉동실에 얼렸다 녹혀서 다른 김치 담글때 사용하시면 됩니다.
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STEP 8/8마지막에 통깨 뿌려주면 파김치 완성입니다.
- 요즘 날씨면 실온에 2~3일 정도 나뒀다 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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승희&명희리뷰별점아들이 먹고 싶다고 해서 쪽파를 사다가 일주일동안 숙성(?)시키다 드디어 만들었어요.2021.02.17 00:00쉐프의 한마디맛나게 익기를...^^ 감사합니다^^2021.02.17 09:42
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